Sopa de Cebola Gratinada: Conforto e Sabor em Cada Garfada
Perfeita para aquecer os dias frios ou para uma entrada elegante, a Sopa de Cebola Gratinada é um clássico da culinária que encanta com seu aroma inconfundível e a camada crocante de queijo dourado. Prepare-se para uma experiência gastronômica rica em sabor, com a doçura da cebola caramelizada e a cremosidade do caldo.
Ingredientes
- 1 kg de cebola, descascadas e fatiadas em rodelas finas
- 1 envelope de tempero pronto em pó para carnes (ou use sal, pimenta e ervas a gosto)
- 2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
- 2 litros de água ou caldo de carne/legumes
- 2 unidades de pão francês (ou baguete), cortadas em fatias
- 150g de queijo ralado para gratinar (sugestão: Gruyère, Parmesão ou Emmental, veja tipos de queijo ideais para gratinar)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta a margarina em fogo brando. Adicione as cebolas fatiadas e refogue lentamente até que fiquem macias, translúcidas e levemente douradas. Este processo de caramelização das cebolas é crucial para o sabor da Sopa de Cebola Gratinada.
- Despeje a água (ou caldo) sobre as cebolas. Adicione o tempero para carne, tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente uma hora, para que os sabores se incorporem profundamente.
- Enquanto a sopa cozinha, corte o pão francês em fatias e doure-as ligeiramente no forno ou em uma torradeira. Devem ficar crocantes, mas não queimadas.
- Pré-aqueça o forno a 220ºC. Distribua a sopa em travessas individuais que possam ir ao forno (como tigelas de cerâmica ou refratárias).
- Em cada travessa de sopa, coloque uma fatia de pão dourado sobre a superfície. Cubra generosamente com o queijo ralado.
- Leve as travessas ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhante e com uma linda crosta dourada, ou seja, gratinado. Sirva imediatamente e aproveite sua deliciosa Sopa de Cebola Gratinada!
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