Sopa de Aspargo: Receita Cremosa e Sofisticada

A Sopa de Aspargo é uma opção elegante e reconfortante para os dias mais frios, unindo um sabor delicado a uma textura aveludada irresistível. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você prepara uma refeição nutritiva que surpreende pelo requinte e praticidade na cozinha.

Ingredientes para a Sopa de Aspargo

• • • 1 1/2 litros de caldo de galinha natural (preferencialmente sem gordura)

• • • 1 vidro de aspargo em conserva de boa qualidade

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para dar consistência

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher (sopa) de salsinha picada finamente para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. • Comece retirando os aspargos do vidro e reserve o caldo da conserva, pois ele será utilizado para intensificar o sabor da sua Sopa de Aspargo.

1. 1. • Separe cuidadosamente as pontas dos aspargos e reserve-as inteiras; elas serão adicionadas ao final para garantir textura e uma apresentação bonita ao prato.

1. 1. • Pique o restante dos talos em pedaços pequenos.

1. 1. • Em uma panela grande, leve o caldo de galinha ao fogo. Adicione o caldo da conserva reservado e os talos picados. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos para que os sabores se integrem. Os benefícios nutricionais do aspargo, como as vitaminas do complexo B, são ótimos aliados da saúde.

1. 1. • Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria. Despeje a mistura lentamente na panela, mexendo sem parar para não empelotar, garantindo que sua Sopa de Aspargo fique perfeitamente homogênea.

1. 1. • Continue mexendo por mais alguns minutos até que o caldo engrosse e atinja a consistência de um creme leve.

1. 1. • Acrescente a manteiga, as pontas dos aspargos reservadas e a salsinha. Prove e ajuste o sal conforme sua preferência. Se você aprecia caldos aveludados, também vai adorar nossa Sopa de Mandioquinha.

1. 1. • Desligue o fogo e sirva a Sopa de Aspargo imediatamente, ainda bem quente.

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