Sopa cremosa de tomate assado vira aposta perfeita para os dias frios

A sopa cremosa de tomate assado vira aposta perfeita para os dias frios, trazendo um toque de aconchego e muito sabor para a sua mesa. Com uma textura aveludada e ingredientes selecionados, esta receita vai transformar o seu jantar em um momento especial.

Ingredientes

• • • 8 tomates grandes maduros (1,2 kg) – ricos em licopeno e antioxidantes essenciais

• • • 1 cebola grande em cubos médios (200g)

• • • ½ cenoura em cubos médios (100g)

• • • ½ talo de salsão em cubos médios (100g)

• • • 2 dentes de alho amassados (10g)

• • • 1 maço de manjericão – apenas as folhas (80g)

• • • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem (15g) – saiba mais sobre as propriedades do azeite de oliva

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 caixa de Mistura de Creme (200g)

• • • 2 pacotes de Queijo Meia Cura ralado (80g)

Modo de Preparo

1. 1. • Pré-aqueça o forno e asse os tomates com o tradicional mirepoix (cebola, cenoura e salsão) e o alho até que fiquem bem macios e levemente caramelizados.

1. 1. • Quando os tomates estiverem no ponto certo, transfira todos os legumes assados para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e despeje o creme de tomate batido, deixando apurar em fogo médio.

1. 1. • Finalize adicionando a mistura de creme para garantir a cremosidade e incorpore as folhas de manjericão fresco.

1. 1. • Sirva quente em tigelas individuais, polvilhando o queijo meia cura ralado por cima.

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