Sopa de Batata-Doce e Gengibre Bem Nutritiva: Conforto e Saúde em Cada Colherada
Prepare-se para uma experiência reconfortante com esta deliciosa e incrivelmente saudável Sopa de batata-doce e gengibre bem nutritiva. É a receita perfeita para aquecer os dias frios, oferecendo uma explosão de sabor e inúmeros benefícios para a sua saúde. Esta versão cremosa garante que todos na sua casa peçam mais desta maravilha culinária.
Ingredientes:
- 800g de batata-doce descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras (chá) de água (ou caldo de legumes caseiro para intensificar o sabor)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco (excelente fonte de gorduras saudáveis)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) para polvilhar
- Gengibre fresco ralado extra para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, coloque os cubos de batata-doce e cubra com as 4 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que a batata esteja muito macia, o que leva cerca de 15 a 20 minutos. Desligue o fogo, deixe amornar ligeiramente e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter um creme totalmente homogêneo e liso. Reserve esta base da nossa Sopa de batata-doce e gengibre bem nutritiva.
- Em outra panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho e o gengibre ralado e refogue por mais um minuto, até que os aromas sejam liberados. O refogado aromático é fundamental para a profundidade de sabor desta sopa.
- Retorne o creme de batata-doce para a panela com o refogado. Misture bem, adicione o sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a sopa comece a ferver novamente. Se desejar uma textura mais líquida, adicione um pouco mais de água quente.
- Sirva a Sopa de batata-doce e gengibre bem nutritiva quente, polvilhada generosamente com o cheiro-verde fresco e um toque final de gengibre ralado para realçar o picante. Para entender melhor os benefícios deste tempero anti-inflamatório, confira este artigo sobre benefícios e usos do gengibre.
- Dica de profissional: Para um toque extra de cremosidade sem adicionar laticínios, você pode adicionar 1/4 de xícara de leite de coco durante a etapa 3. Se você gosta de sopas com textura aveludada, confira nossa receita de Creme de Abóbora com Carne Seca.
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