Sopa Creme de Abóbora Cremosa: A Receita Perfeita para Aquecer

Desfrute do conforto e do sabor inconfundível da nossa Sopa Creme de Abóbora, uma receita clássica que aquece a alma e nutre o corpo. Com sua textura aveludada e o adocicado natural da abóbora, esta sopa é ideal para dias frios ou para um jantar leve e delicioso. Prepare-se para uma experiência culinária que combina simplicidade e muito sabor.

Sopa Cremosa de Abóbora: Receita Perfeita para Aquecer - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 500g de abóbora moranga, descascada e picada

- - 100g de couve manteiga, cortada em tiras finas

- - 3 unidades de cenoura, descascadas e em tiras

- - 3 unidades de batata, descascadas e picadas

- - 1 unidade de cebola média, picada

- - 2 dentes de alho, amassados

- - 2 litros de água

- - 250 ml de leite integral (ou vegetal para uma versão mais leve)

- - 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

- - 1 colher (sopa) de amido de milho

- - Sal a gosto

Sopa Cremosa de Abóbora: Receita Perfeita para Aquecer - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Em uma panela grande, cozinhe a abóbora picada em 1,5 litro de água até que esteja bem macia.

1. - Após cozida, retire a abóbora da panela com uma escumadeira e reserve a água do cozimento. Transfira a abóbora para um liquidificador e bata com um pouco da água do cozimento até obter um creme homogêneo. Se preferir uma Sopa Creme de Abóbora ainda mais lisa, passe o creme por uma peneira. Se você adora sopas cremosas, experimente também nossa receita de Creme de Palmito.

1. - Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. Adicione o creme de abóbora batido à panela e misture bem. Tempere com sal a gosto.

1. - Acrescente as batatas picadas, as cenouras em tiras e a couve manteiga à sopa. Adicione o restante da água (1/2 litro) e deixe ferver até que todos os legumes estejam macios.

1. - Em um copo separado, dissolva o amido de milho no leite frio, garantindo que não haja grumos.

1. - Desligue o fogo da sopa e adicione a mistura de amido de milho e leite, mexendo vigorosamente para incorporar. Ligue o fogo novamente e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a Sopa Creme de Abóbora engrossar e atingir a consistência desejada.

1. - Sirva quente, acompanhada de torradas crocantes ou um fio de azeite. Para uma refeição ainda mais completa e saudável, confira nossa Sopa de Legumes Variados.