Sopa Cremosa de Abóbora: A Receita Perfeita para Aconchegar
Prepare-se para uma experiência deliciosa e reconfortante com esta receita de Sopa Cremosa de Abóbora. Perfeita para aquecer os dias mais frios ou para uma refeição leve e nutritiva, esta sopa combina o dulçor natural da abóbora com a cremosidade que todos amam. Simples de fazer e irresistível, esta será a sua nova sopa favorita!
Ingredientes
- 500g de abóbora japonesa (cabotiá), descascada e cortada em cubos
- 400g de batata, descascada e cortada em cubos
- 1 unidade de cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja (ou azeite de oliva)
- 1 tablete de caldo de frango (ou caldo de legumes)
- 1 litro de água fervente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 colheres (sopa) de salsinha fresca, picada para finalizar
Modo de Preparo
- Em um refratário próprio para micro-ondas, coloque os cubos de abóbora e batatas. Adicione 1/2 xícara (chá) de água, tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo, até que os legumes fiquem macios. Esta técnica de cozinhar legumes no micro-ondas é super prática! Retire e reserve.
- No mesmo refratário (ou em outro), refogue a cebola e o alho com o óleo. Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta, ou até dourarem levemente. Retire e reserve.
- Em um liquidificador, coloque a água fervente e dissolva o tablete de caldo de frango. Acrescente a abóbora e as batatas cozidas, juntamente com a cebola e o alho refogados. Bata tudo muito bem até obter um creme liso e homogêneo, garantindo a textura aveludada da nossa Sopa Cremosa de Abóbora.
- Despeje o creme obtido de volta no refratário. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se desejar uma consistência mais fina, adicione um pouco mais de água ou caldo.
- Polvilhe com a salsinha picada e leve novamente ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta para aquecer bem e os sabores se integrarem perfeitamente. Sirva esta deliciosa Sopa Cremosa de Abóbora quente, acompanhada de torradas ou croutons.
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