Sopa Creme de Tomate: Conforto Cremoso e Saboroso

Prepare-se para uma experiência acolhedora e cheia de sabor com nossa deliciosa Sopa Creme de Tomate. Perfeita para os dias mais frios ou para uma refeição leve e nutritiva, esta receita clássica realça o frescor do tomate em uma textura aveludada que agrada a todos. É a opção ideal para quem busca uma refeição elegante e reconfortante.

Ingredientes para sua Sopa Creme de Tomate

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade

• • • 2 unidades de cebola picada(s) finamente

• • • 1 kg de tomate sem pele(s), sem sementes (aprender a preparar tomates corretamente faz toda a diferença)

• • • 1 dente de alho picado(s)

• • • 2 colheres (sopa) de amido de milho (fundamental para a cremosidade)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • 1 colher (café) de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)

• • • 1 unidade de gema de ovo

• • • Salsinha picada(s) a gosto

• • • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco

• • • Pão francês frito(s) ou croutons a gosto (para acompanhar)

• • • 1 litro de água

Modo de Preparo da Sopa Creme de Tomate

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue-as até ficarem translúcidas, sem deixar dourar.

1. 1. • Junte os tomates picados (sem pele e sementes) ao refogado de cebola. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a se desmanchar e liberar seus sucos.

1. 1. • Acrescente a água e o dente de alho picado à panela. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.

1. 1. • Enquanto a sopa cozinha, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria em um recipiente separado. Adicione essa mistura à sopa, mexendo bem para evitar grumos.

1. 1. • Tempere a Sopa Creme de Tomate com sal, pimenta-do-reino branca e o açúcar para realçar o sabor e equilibrar a acidez do tomate.

1. 1. • Deixe a sopa engrossar ligeiramente. Se desejar uma textura ainda mais aveludada, passe-a por uma peneira fina ou utilize um mixer de mão diretamente na panela para obter um creme homogêneo.

1. 1. • Leve a sopa novamente ao fogo baixo para aquecer, sem deixar ferver vigorosamente.

1. 1. • Em uma sopeira ou tigela de servir, misture a gema de ovo e a salsinha picada. Adicione o creme de leite fresco e bata ligeiramente até incorporar bem.

1. 1. • Com cuidado, despeje a Sopa Creme de Tomate fervente sobre a mistura de gema e creme de leite, mexendo constantemente para temperar a gema sem que ela cozinhe em pedaços.

1. 1. • Sirva imediatamente, acompanhada de pedacinhos de pão francês fritos na manteiga ou croutons crocantes.

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