Sopa Creme de Beterraba Light

Desfrute de uma explosão de sabor e cor com esta deliciosa e nutritiva Sopa Creme de Beterraba Light. Perfeita para um jantar leve ou um almoço reconfortante, esta receita combina a doçura natural da beterraba com temperos aromáticos para criar um creme aveludado e irresistível. Uma opção saudável que aquece a alma e nutre o corpo!

Ingredientes

• • • 240 g de beterraba picada (aproveite todos os seus incríveis benefícios nutricionais)

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha natural sem gordura (ou caldo de legumes caseiro)

• • • 1/2 unidade de cebola picada

• • • 1 xícara (chá) de leite desnatado

• • • Sal marinho a gosto

• • • 1 unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada

• • • Noz-moscada ralada na hora a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Primeiramente, cozinhe a beterraba picada em água fervente até ficar bem macia. Escorra e reserve. Este passo é crucial para a textura aveludada da sua Sopa Creme de Beterraba Light.

1. 1. • Em uma panela média, adicione o caldo de galinha, a cebola picada, a pimenta dedo-de-moça e a noz-moscada ralada. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos para que os sabores se incorporem bem. Para uma opção diferente, experimente também preparar uma Sopa Creme de Abóbora seguindo um processo similar para variar o cardápio.

1. 1. • Acrescente a beterraba cozida à panela com o caldo temperado. Enquanto isso, em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo no leite desnatado até não haver grumos. Despeje essa mistura na panela, mexendo continuamente com um fouet para engrossar levemente e evitar que a farinha empelote.

1. 1. • Transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e liso. Tempere com sal marinho a gosto. Para um resultado ainda mais suave e sem grumos, utilize um mixer de mão diretamente na panela ou passe a sopa por uma peneira fina após bater. Sirva a Sopa Creme de Beterraba Light aquecida. Se busca mais opções de pratos leves, confira nossa Salada Colorida de Quinoa para acompanhar ou complementar.

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