Sopa de Cenoura Assada na Air Fryer com Leite de Coco: Conforto e Sabor Saudável
Desfrute de uma explosão de sabores e texturas com esta incrível Sopa de cenoura assada na air fryer com leite de coco. Uma receita fácil de fazer, nutritiva e que combina o dulçor natural da cenoura assada com a cremosidade exótica do leite de coco. Perfeita para um jantar leve ou como entrada sofisticada, esta sopa vai aquecer sua alma e seu paladar!
Ingredientes
- 2 cenouras médias (Para saber mais sobre os benefícios da cenoura, confira!)
- ½ cebola média
- 1 talo de salsão sem as folhas
- 1 dente de alho grande
- 200 mililitros de leite de coco (garante a cremosidade)
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 xícara de chá de água filtrada
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Iogurte natural cremoso a gosto para servir
- Croûtons a gosto para servir
- Folhas de salsinha fresca a gosto para servir
- Cebolinha fatiada a gosto para servir
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
Modo de Preparo da Sopa de Cenoura Assada na Air Fryer com Leite de Coco
- Lave bem as cenouras, seque e descasque. Corte cada cenoura ao meio no sentido da largura. Em seguida, corte a parte mais fina em quartos e cada quarto em 2 pedaços. Corte a parte grossa ao meio, cada metade em 3 tiras e as tiras em 2 pedaços. Esse corte ajuda a assar uniformemente.
- Preaqueça sua air fryer a 180 ºC e programe para assar por 15 minutos. Enquanto isso, numa tigela grande, coloque as cenouras picadas, tempere com ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de azeite. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Transfira as cenouras temperadas para o cesto da air fryer e deixe assar por 15 minutos. Não é necessário mexer nem virar na metade do tempo; assim, algumas partes ficam mais tostadinhas, adicionando sabor.
- Enquanto as cenouras assam, prepare os outros ingredientes: lave, seque e corte o salsão em pedaços médios. Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher de sopa de azeite, adicione a cebola e o salsão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até começarem a murchar.
- Junte o alho picado e o curry em pó. Mexa por 1 minuto para que os aromas se liberem e perfumem a base da sua Sopa de cenoura assada na air fryer com leite de coco.
- Adicione as cenouras assadas da air fryer à panela, a água e o leite de coco. Tempere com mais sal a gosto e aumente o fogo para cozinhar até começar a ferver.
- Com cuidado, transfira a sopa para o liquidificador e bata bem até obter uma consistência lisa e homogênea. Dica importante: ao bater sopas quentes, segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor expulse a tampa.
- Sirva esta deliciosa sopa de cenoura e coco imediatamente. Finalize com uma colherada de iogurte cremoso, um fio de azeite, pimenta-do-reino moída a gosto, croûtons, cebolinha fatiada e folhas de salsinha fresca.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou a cremosidade e o sabor da Sopa de Cenoura Assada na Air Fryer com Leite de Coco, temos outras receitas que certamente farão sucesso em sua cozinha:
- Experimente o nosso Creme de Abóbora com Gengibre para uma opção igualmente nutritiva e reconfortante.
- Para quem aprecia a combinação de vegetais e cremosidade, a Sopa de Batata Doce Cremosa é uma excelente escolha.
- E para um clássico da culinária portuguesa que aquece o coração, não deixe de provar o Caldo Verde Tradicional.
