Em qualquer padaria do Brasil um dos doces mais pedidos é o sonho.Com massa macia e recheio doce e marcante, a receita é daquelas que despertam lembranças afetivas. Se você gosta de se arriscar na cozinha e quer surpreender a família, que tal aprender a fazer um sonho recheado com goiabada?
Seja no café da tarde ou como sobremesa, esse doce agrada todos os paladares. O preparo pode parecer elaborado, mas com as dicas certas tudo fica simples. E o resultado vale cada minuto, chame a família, coloque uma mesa bonita e aproveite os elogios!
Confira o passo a passo a seguir:
Sonho recheado com goiabada
Tempo: 1h30 (+25min de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: médio
Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- 1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Óleo para fritar
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio:
- 500g de goiabada picada
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture 1/2 xícara (chá) da farinha com o fermento e um pouco da água e deixe descansar por 15 minutos.
- Acrescente o restante dos ingredientes e misture.
- Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por mais 10 minutos para crescer.
- Divida a massa em 20 bolinhas e deixe descansar sobre um pano de prato, cobertos com outro pano, até dobrarem de volume.
- Para o recheio, em uma panela, em fogo baixo, derreta a goiabada com a água e reserve.
- Em uma panela pequena e funda, coloque óleo suficiente para cobrir os sonhos.
- Leve ao fogo médio e deixe aquecer, sem fumegar.
- Frite um ou dois por vez, virando-os para dourarem por igual.
- Com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
- Corte ao meio e recheie com a goiabada derretida.
- Por fim, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
