Sonho Recheado com Goiabada: Aposte na Receita Deliciosa e Caseira!

O aroma de pão doce e o sabor nostálgico da goiabada se unem nesta receita irresistível. Prepare-se para desvendar o segredo de um Sonho recheado com goiabada: aposte na receita deliciosa que vai transportá-lo diretamente para as memórias mais doces da infância. Com uma massa fofinha e um recheio agridoce marcante, este clássico da padaria brasileira é perfeito para qualquer ocasião especial ou um simples capricho no café da tarde.

Ingredientes para o Sonho

Tempo: 1h30 (+25min de descanso) Rendimento: 20 unidades Dificuldade: Médio

Para a Massa:

• • • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 600g)

• • • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

• • • 1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente 240ml), pode variar um pouco

• • • 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • 2 ovos grandes

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade

Para o Recheio de Goiabada:

• • • 500g de goiabada em barra picada

• • • 1/2 xícara (chá) de água

Para Fritar e Finalizar:

• • • Óleo vegetal suficiente para fritar por imersão

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo do Sonho Recheado com Goiabada

1. 1. • Ativar o Fermento: Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara (chá) da farinha de trigo com o fermento biológico fresco e um pouco da água morna. Mexa bem até dissolver o fermento. Cubra e deixe descansar por cerca de 15 minutos em local aquecido, ou até que a mistura comece a espumar, indicando que o fermento está ativo.

1. 1. • Preparar a Massa: Adicione à mistura ativada o restante da farinha, a margarina, o açúcar, os ovos, o sal e a essência de baunilha. Comece a misturar com uma colher de pau ou com as mãos, adicionando o restante da água aos poucos, até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.

1. 1. • Sovar e Descansar: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove-a por aproximadamente 5 a 10 minutos, até que fique lisa, elástica e pare de grudar nas mãos. Forme uma bola, coloque-a em uma tigela untada, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 10 minutos para iniciar o crescimento.

1. 1. • Modelar os Sonhos: Após o descanso inicial, divida a massa em 20 porções iguais. Enrole cada porção em uma bolinha e disponha-as sobre um pano de prato limpo e levemente enfarinhado, deixando espaço entre elas. Cubra com outro pano de prato e deixe crescer novamente, por aproximadamente 30-45 minutos, ou até dobrarem de volume.

1. 1. • Preparar o Recheio: Enquanto os sonhos crescem, prepare o recheio de goiabada. Em uma panela pequena, junte a goiabada picada e a 1/2 xícara de água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a goiabada derreta e forme um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar um pouco.

1. 1. • Fritar os Sonhos: Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar por imersão (os sonhos devem flutuar). A temperatura ideal é de aproximadamente 160-170°C – você pode testar com um pedacinho de massa; ele deve borbulhar suavemente e dourar lentamente. Frite os sonhos um ou dois por vez, virando-os para dourarem por igual e ficarem cozidos por dentro. Este é o segredo para um Sonho recheado com goiabada: aposte na receita deliciosa com a textura perfeita!

1. 1. • Escorrer e Rechear: Retire os sonhos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Quando estiverem mornos, faça um corte lateral em cada sonho (sem separá-lo completamente) e recheie generosamente com o creme de goiabada.

1. 1. • Finalizar e Servir: Polvilhe os sonhos recheados com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente. Eles são irresistíveis ainda quentes!

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