Sonho Assado: A Delícia Fofinha e Irresistível para o Seu Lanche!
Prepare-se para se apaixonar por este Sonho Assado, uma versão mais leve e igualmente deliciosa do clássico quitute brasileiro. Perfeito para o café da tarde ou um mimo especial, sua massa macia e recheio cremoso vão conquistar a todos, sem a necessidade de fritura!
Ingredientes para o Sonho Assado
- 1 copo de leite morno (240ml)
- 2 unidades de ovo grandes
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 copo de açúcar (100g)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (sopa) de raspas de limão (para um toque cítrico especial)
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)
- 30g de fermento biológico fresco ou 10g de fermento biológico seco
Modo de Preparo do Seu Sonho Assado
- Em uma máquina de pão, adicione o leite morno, os ovos, a margarina (ou manteiga), o açúcar, o sal, as raspas de limão, a farinha de trigo e o fermento biológico. Utilize o ciclo “Massa” (geralmente dura cerca de 15 minutos de sova e um tempo de crescimento). Se não tiver máquina, siga o processo manual de sovar a massa até ficar elástica e lisa.
- Após o ciclo, retire a massa e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, modele os sonhos no formato desejado. Podem ser bolinhas ou discos.
- Disponha os sonhos em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um local aquecido até dobrarem de volume. Este processo é crucial para a maciez do Pão de Leite Fofinho e outros pães.
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Leve os sonhos para assar por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que estejam bem dourados e crescidos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Quando estiverem mornos, com uma faca, faça um corte lateral para rechear.
- Recheie generosamente com doce de leite caseiro, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferência. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro para um acabamento perfeito e um sabor ainda mais doce para seu Sonho Assado.
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