Sobrecoxa ao Curry com Arroz e Laranja: Sabor e Praticidade!

Ana Maria hoje 11/8: Veja a Receita do Dia de Sobrecoxa ao Curry com Arroz e Laranja e Mais!

Prepare-se para uma explosão de sabores e uma praticidade sem igual com esta receita de sobrecoxa ao curry com arroz e laranja, a sugestão de Rita Lobo que encantou a todos no Cozinha Prática. Ideal para variar o cardápio e surpreender a família, este prato único é a resposta para um almoço delicioso e fácil de preparar. Descubra como é simples transformar ingredientes comuns em uma refeição espetacular com a receita do dia que a Ana Maria preparou!

Ingredientes:

• • 4 unidades de sobrecoxas de frango com pele e osso (ou sem, se preferir)

• • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

• • 1 cebola média picada

• • 2 dentes de alho picados

• • 1 colher de sopa de curry em pó de boa qualidade

• • 1 xícara de chá de arroz branco (ou integral, com tempo de cozimento ajustado)

• • 2 xícaras de chá de caldo de frango (caseiro ou de boa qualidade)

• • Suco de 1 laranja (cerca de ½ xícara de chá)

• • Raspas de 1 laranja

• • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

• • Prepare o Frango: Lave e seque bem as sobrecoxas de frango. Tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto. Uma boa selagem é fundamental para o sabor da sobrecoxa ao curry.

• • Doure as Sobrecoxas: Em uma panela grande e de fundo grosso (ideal para a culinária de uma panela só), aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as sobrecoxas com a pele para baixo e doure-as por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas. Retire as sobrecoxas da panela e reserve.

• • Refogue os Aromáticos: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por 3 a 4 minutos até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e o curry em pó, refogando por mais 1 minuto, mexendo sempre para liberar os aromas do curry.

• • Adicione o Arroz e Líquidos: Junte o arroz à panela e misture bem com o refogado, deixando-o fritar por 1 minuto. Despeje o caldo de frango e o suco de laranja. Tempere com sal e pimenta-do-reino adicionais, se necessário.

• • Cozinhe o Prato Completo: Volte as sobrecoxas douradas para a panela, colocando-as sobre o arroz. Certifique-se de que o líquido cubra a maior parte do arroz e do frango.

• • Finalize: Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o frango macio e cozido por completo. Desligue o fogo e deixe o prato descansar por 5 minutos com a panela tampada.

• • Sirva: Polvilhe as raspas de laranja e a salsinha fresca picada antes de servir. Esta sobrecoxa ao curry com arroz e laranja é uma refeição completa e deliciosa, perfeita para o dia a dia!

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