Recheios Incríveis para Panetone e Chocotone: 5 Dicas que Deixam Tudo Mais Gostoso!

Prepare-se para revolucionar suas tradições natalinas com estas opções de recheio para panetone e chocotone feitas em casa! Seja para presentear ou para desfrutar em família, estas 5 dicas que deixam tudo mais gostoso vão transformar o seu doce de Natal em uma experiência inesquecível. Com um toque gourmet e sabores irresistíveis, cada pedaço será uma celebração.

Recheio de Panetone de Floresta Negra

Tempo: 30min (+1h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 panetone ou chocotone (500g)

• • • 180g de chocolate ao leite picado

• • • 180g de chocolate amargo picado

• • • 1 lata de creme de leite

• • • 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda picadas

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha

• • • Cerejas em calda inteiras a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Corte uma tampa do panetone e, com uma faca, recorte o miolo, deixando uma borda de 2cm.

1. 1. • Para preparar o ganache, derreta os chocolates em banho-maria. Misture 2/3 do chocolate derretido com 1/2 lata do creme de leite e adicione as cerejas picadas.

1. 1. • Recheie o panetone com esse creme e tampe. Leve à geladeira por 1 hora para firmar.

1. 1. • Retire, misture o restante do chocolate com o creme de leite restante e espalhe sobre a tampa com uma espátula, criando um acabamento perfeito para o seu panetone Floresta Negra.

1. 1. • Bata o creme de leite fresco na batedeira até começar a encorpar.

1. 1. • Acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater, até formar picos. Adicione a essência e misture. Esta é uma das 5 dicas que deixam tudo mais gostoso: um bom chantilly caseiro faz toda a diferença! Se precisar de ajuda, confira como fazer chantilly caseiro.

1. 1. • Decore o panetone com o chantilly, cerejas inteiras e sirva.

Chocotone Vulcão

Tempo: 30min (+1h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 500g de chocolate ao leite picado

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • • 1 xícara (chá) de chantilly

• • • 1 chocotone (500g)

• • • 150g de nozes picadas

• • • 100g de cerejas picadas

• • • Nozes e cerejas escorridas para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Para o recheio do seu chocotone vulcão, derreta 300g do chocolate no micro-ondas e misture com o creme de leite e o chantilly, formando um creme homogêneo.

1. 1. • Retire uma tampa da superfície do chocotone e faça um buraco no meio, retirando parte do miolo.

1. 1. • Despeje parte do recheio no chocotone, coloque as nozes e cerejas, cubra com o recheio restante e tampe.

1. 1. • Leve à geladeira por 1 hora para firmar bem o recheio.

1. 1. • Derreta o chocolate restante no micro-ondas, cubra o chocotone vulcão, decore com nozes, cerejas e sirva. Este recheio de chocotone é puro deleite!

Panetone Recheado com Sorvete e Cobertura de Chocolate

Tempo: 30min (+15min de congelador)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 panetone ou chocotone (500g)

• • • 2 xícaras (chá) de sorvete sabor creme

• • • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)

• • • 200g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

• • • 1 lata de creme de leite

• • • Cerejas em calda e nozes inteiras a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Corte uma tampa no panetone e retire o miolo com cuidado para não furar as laterais.

1. 1. • Utilize o miolo em outras receitas como um delicioso Bolo de Panetone ou pavê.

1. 1. • Retire o sorvete do congelador com 15 minutos de antecedência para amolecer e misture as nozes, se desejar.

1. 1. • Recheie o panetone com uma colher, alisando com uma espátula, garantindo que o sorvete preencha bem o espaço.

1. 1. • Leve ao congelador por 15 minutos para firmar.

1. 1. • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite, formando uma ganache.

1. 1. • Retire o panetone do congelador e tampe com a tampa que foi retirada.

1. 1. • Cubra com a ganache de chocolate, decore com cerejas e nozes inteiras e sirva imediatamente para desfrutar da sua maravilhosa receita de panetone recheado com sorvete.

Recheio para Panetone de Brigadeiro de Caramelo

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

• • • 1 colher (chá) de flor de sal

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

• • • 1 chocotone (500g)

• • • 200g de chocolate meio amargo fracionado derretido

• • • Nozes e cerejas em calda escorridas para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até formar um caramelo dourado.

1. 1. • Em seguida, aqueça o creme de leite fresco com a flor de sal em outra panela e despeje cuidadosamente na panela do caramelo, mexendo sem parar até incorporar.

1. 1. • Logo, adicione o leite condensado, a manteiga e cozinhe por 5 minutos ou até ficar cremoso, mexendo sempre para não grudar no fundo.

1. 1. • Desligue e deixe esfriar completamente. Este é o segredo para um brigadeiro de caramelo perfeito!

1. 1. • Depois, corte uma tampa na superfície do chocotone e retire parte do miolo com uma colher, com cuidado para não furar as laterais.

1. 1. • Recheie generosamente com o brigadeiro de caramelo e tampe com a tampa retirada.

1. 1. • Assim, cubra com o chocolate derretido, decore com nozes e cerejas, e leve à geladeira até o momento de servir. Para mais ideias de doces festivos, que tal um Brigadeiro de Natal?

Chocotone Trufado com Maracujá

Tempo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 panetone ou chocotone (500g)

• • • 170g de chocolate branco picado

• • • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

• • • 2 latas de creme de leite

• • • 170g de chocolate meio amargo picado

• • • 1 colher (sopa) de manteiga com sal

Modo de preparo:

1. 1. • Com uma faca de pão, corte uma tampa no chocotone e reserve.

1. 1. • Em seguida, recorte o miolo do panetone, deixando uma borda de 2,5cm de espessura.

1. 1. • Retire o miolo com uma colher com cuidado e reserve para outra finalidade ou para misturar ao recheio, se desejar.

1. 1. • Derreta o chocolate branco em banho-maria.

1. 1. • Misture o suco de maracujá e 1 lata de creme de leite ao chocolate branco derretido, criando um recheio de maracujá delicioso.

1. 1. • Recheie o chocotone com este creme e por cima coloque o miolo reservado, se optar por usá-lo.

1. 1. • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria com a manteiga.

1. 1. • Misture o creme de leite restante até ficar homogêneo, formando uma ganache para a cobertura.

1. 1. • Espalhe uma camada da ganache no chocotone para colar a tampa.

1. 1. • Cubra a tampa com a ganache restante, deixando escorrer pelas laterais para um efeito trufado.

1. 1. • Decore com raspas de chocolate e cereja. Esta é uma das 5 dicas que deixam tudo mais gostoso: um visual impecável!

1. 1. • Leve à geladeira por 2 horas antes de servir para que o recheio de chocotone trufado com maracujá fique bem firme.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

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• • • Experimente o nosso Chocotone Trufado Simples para uma versão mais rápida.

• • • Para quem busca um contraste, que tal preparar um Panetone Salgado?

• • • Ou inove com um delicioso Rabanada de Panetone para o café da manhã natalino.

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