Salmão com Crosta de Pistache: Uma Receita Sofisticada e Fácil!
Prepare-se para surpreender a todos com este delicioso salmão com crosta de pistache! Uma receita que combina a delicadeza do peixe com a crocância e o sabor inconfundível do pistache, criando um prato refinado, mas incrivelmente simples de fazer. Ideal para um almoço especial ou um jantar romântico, esta opção é garantia de elogios e um toque de elegância à sua mesa.
Ingredientes:
- 4 filés de salmão fresco (cerca de 180g cada)
- Sal a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
- Suco de 1 laranja (aproximadamente 1/4 xícara)
- 1 xícara (chá) de pistache sem casca, picado grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de alecrim fresco, picado finamente
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Enquanto o forno aquece, tempere os filés de salmão com sal, um fio generoso de azeite e o suco fresco de laranja. Certifique-se de que o peixe esteja bem coberto.
- Em uma fôrma refratária, coloque os filés de salmão. Regue com um pouco mais de azeite e cubra a fôrma com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Esse tempo pode variar dependendo da espessura do seu filé de salmão.
- Enquanto o salmão assa, prepare a crosta: em uma tigela pequena, misture o pistache picado, a manteiga e o alecrim. Amasse bem com um garfo até obter uma pasta homogênea.
- Após os 15 minutos, retire o papel alumínio da fôrma. Espalhe a mistura de pistache uniformemente sobre cada filé de salmão. Leve novamente ao forno (destampado) por mais 10 a 12 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante, e o salmão esteja cozido no ponto desejado.
- Retire o salmão com crosta de pistache do forno e sirva imediatamente. Este prato é excelente acompanhado de arroz basmati ou legumes salteados. Para uma variação deliciosa, experimente também nossa receita de Salmão Grelhado com Molho de Maracujá.
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