Salmão com Molho de Maracujá e Purê de Batata da Kenya Sade: Um Banquete de Sabores

Descubra a combinação perfeita de frescor e cremosidade nesta receita de Salmão com molho de maracujá e purê de batata da Kenya Sade. A suculência do salmão encontra a doçura e a acidez vibrante do maracujá, enquanto um purê de batatas aveludado completa a experiência, transformando uma simples refeição em um prato memorável. Prepare-se para encantar seu paladar com esta harmonia de texturas e sabores!

Ingredientes

• • • 4 postas de salmão fresco (aprox. 180g cada, totalizando cerca de 720g)

• • • 1 kg de batatas (tipo Aster ou Monalisa), descascadas e picadas

• • • 2 maracujás grandes e maduros

• • • 2 caixinhas (400g) de creme de leite (fresco ou UHT)

• • • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (cerca de 30g)

• • • 2 a 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo do Salmão com Molho de Maracujá e Purê de Batata da Kenya Sade

1. 1. • Prepare o Purê de Batatas: Cozinhe as batatas picadas em água salgada até ficarem macias. Escorra bem e, ainda quentes, amasse-as com um garfo ou espremedor. Adicione a manteiga, uma caixinha de creme de leite e acerte o sal. Misture bem até obter um purê liso e cremoso. Mantenha aquecido.

1. 1. • Faça o Molho de Maracujá: Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Em uma panela pequena, junte a polpa do maracujá, o açúcar, uma pitada de sal e 50ml de água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir levemente e as sementes começarem a se soltar um pouco. Se preferir um molho mais liso, passe por uma peneira para remover as sementes. Desligue o fogo e adicione a segunda caixinha de creme de leite, misturando bem. Reserve.

1. 1. • Tempere o Salmão: Lave e seque bem as postas de salmão com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Regue com um fio de azeite.

1. 1. • Asse o Salmão: Disponha as postas de salmão em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos, ou até que o salmão esteja cozido por dentro e levemente dourado por fora. Para um cozimento perfeito, confira as técnicas para assar peixe no forno.

1. 1. • Finalize e Sirva: Retire o salmão do forno. Para servir, coloque uma porção generosa do purê de batatas no prato, adicione uma posta do salmão assado ao lado e regue generosamente com o delicioso molho de maracujá. Esta receita de Salmão com molho de maracujá e purê de batata da Kenya Sade é perfeita para impressionar!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou o sabor exótico e a textura cremosa desta receita de Salmão com molho de maracujá e purê de batata da Kenya Sade, experimente também estas outras delícias:

• • • Salmão Grelhado com Ervas Finas: Uma opção mais leve e aromática para os amantes de peixe.

• • • Purê de Batata Cremoso com Requeijão: Para quem busca uma variação ainda mais indulgente do acompanhamento.

• • • Filé de Peixe ao Molho Tropical de Manga: Outra receita que explora a combinação agridoce de frutas com peixes.

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