Salmão Grelhado com Molho de Alcaparras

O Salmão Grelhado com Molho de Alcaparras é uma opção sofisticada e saudável para quem busca uma refeição leve e repleta de sabor. Esta receita une a suculência do peixe com a acidez marcante das alcaparras, resultando em um prato digno de restaurante no conforto da sua casa.

Ingredientes

• • • 2 postas de salmão (aproveite os benefícios nutricionais do peixe para sua saúde)

• • • 1 unidade de limão

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • Noz-moscada a gosto

• • • 1 ramo de coentro

• • • 1 colher (chá) de mostarda dijon

• • • 1 unidade de cebola ralada

• • • 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

• • • 250 gr de creme de leite fresco

• • • 1 vidro de alcaparras em conserva

• • • 1 dose de vodka

Modo de Preparo

1. 1. • Lave as postas e tempere-as com o suco de limão, sal, pimenta e o coentro picado. Deixe marinar por alguns minutos para que o Salmão Grelhado com Molho de Alcaparras absorva bem os temperos.

1. 1. • Aqueça uma frigideira ou grelha e coloque o peixe para grelhar, virando com cuidado para que ele toste por igual e mantenha a suculência interna.

1. 1. • Assim que estiver no ponto desejado, transfira o salmão para o prato de servir e mantenha-o aquecido enquanto prepara o acompanhamento.

1. 1. • Para o molho, derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola ralada. Em seguida, adicione a dose de vodka e utilize a técnica de flambar para extrair o máximo de sabor da bebida.

1. 1. • Acrescente a mostarda dijon, o creme de leite fresco, a noz-moscada e as alcaparras drenadas. Misture bem até obter um molho encorpado.

1. 1. • Despeje o molho generosamente sobre o peixe e sirva o seu Salmão Grelhado com Molho de Alcaparras imediatamente.

Sugestões de Acompanhamentos

Este prato harmoniza perfeitamente com um Arroz Branco Soltinho ou batatas cozidas. Se você aprecia pratos com peixes, também vai adorar experimentar o nosso Salmão ao Forno ou a praticidade do Filé de Peixe ao Molho de Camarão para variar o cardápio da semana.