Salmão Com Batatas: Uma Receita Clássica e Saborosa
Descubra o prazer de preparar um delicioso Salmão Com Batatas, uma combinação perfeita de sabores e texturas que encanta o paladar. Esta receita é ideal para quem busca uma refeição elegante, nutritiva e surprisingly fácil de fazer, que se encaixa perfeitamente em um jantar especial ou no dia a dia. Prepare-se para impressionar com este prato irresistível de salmão com batatas!
Ingredientes para o seu Salmão Com Batatas
- 3 filés de salmão fresco, idealmente com pele para melhor sabor.
- 500 gr de batatas, de preferência asterix ou bintje, para um cozimento uniforme.
- 1 litro de creme de leite fresco, para a cremosidade perfeita.
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
- 1/2 unidade de cebola picada(s) finamente.
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino branca a gosto, para um toque suave.
- 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado, para um aroma delicioso.
- Azeite de oliva extra virgem, para fritar.
Modo de Preparo do Salmão Com Batatas
- Lave bem as batatas e corte-as em rodelas de espessura média. Leve-as para cozinhar em água fervente com uma pitada generosa de sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
- Enquanto as batatas cozinham, tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Frite os filés de salmão por cerca de 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até estarem dourados e cozidos por dentro. Para uma fritura perfeita do salmão, certifique-se de não superlotar a frigideira. Retire e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto para cozinhar a farinha (roux). Lentamente, acrescente o creme de leite fresco, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Junte o endro picado ao molho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Corrija o sal e a pimenta, se necessário, garantindo que o creme esteja bem temperado para o seu Salmão Com Batatas.
- Misture delicadamente as batatas cozidas no creme, envolvendo-as por completo no molho aromático.
- Para montar o seu prato de Salmão Com Batatas, coloque uma porção generosa da mistura de batatas e creme em uma travessa ou pratos individuais. Disponha os filés de salmão fritos por cima, decorando com um pouco mais de endro fresco, se desejar. Sirva imediatamente e desfrute desta maravilha!
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