Salmão com Mostarda: A Receita Perfeita para uma Refeição Sofisticada
Prepare-se para encantar o paladar com esta incrível receita de Salmão com Mostarda, um prato elegante e surpreendentemente fácil de fazer. A combinação do suculento salmão com um molho cremoso e picante de mostarda eleva qualquer refeição a um patamar gourmet. Descubra como é simples trazer um toque de chef para sua mesa!
Ingredientes
- 1 kg de filés de salmão fresco (sem pele e sem espinhas)
- 1 unidade de cebola média, picada finamente
- 3 dentes de alho amassados
- 1 lata de creme de leite (com soro ou sem, a seu gosto)
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon (ou a sua mostarda preferida)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
- 1/2 copo (100ml) de vinho branco seco (opcional, para um toque extra de sabor)
- Glutamato monossódico (Aji-no-moto) a gosto (opcional, para realçar o sabor)
- Manteiga ou azeite de oliva para untar e refogar
Modo de Preparo
- Comece preparando o seu salmão com mostarda: Lave os filés de salmão em água corrente e seque-os bem com papel toalha. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- Unte uma assadeira com bastante manteiga ou azeite de oliva. Disponha os filés de salmão na assadeira. Se desejar, coloque pequenos pedaços de manteiga sobre cada filé, o que ajudará a mantê-los suculentos enquanto assam. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido, mas ainda macio. Para uma cocção perfeita, confira dicas sobre como assar peixe no forno.
- Enquanto o salmão assa, prepare o molho de mostarda. Em uma vasilha, combine o creme de leite, a mostarda, a noz-moscada ralada, o sal, a pimenta-do-reino e o glutamato monossódico (Aji-no-moto), se estiver usando. Misture bem. Se optar pelo vinho branco, adicione-o agora, ele trará um aroma e sabor especial ao seu molho de salmão com mostarda.
- Em uma panela média, aqueça um fio de azeite ou um pedaço de manteiga em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida, e adicione o alho amassado, dourando por mais um minuto até ficar aromático.
- Despeje a mistura do creme de leite e mostarda na panela com a cebola e o alho refogados. Mexa continuamente em fogo brando até o molho começar a ferver levemente e engrossar. Desligue o fogo assim que atingir a consistência desejada.
- Agora, finalize o seu Salmão com Mostarda: Você tem duas opções para servir. Pode despejar o molho cremoso diretamente sobre os filés de salmão já assados e levá-los de volta ao forno por mais 5 minutos para que os sabores se incorporem, ou servir o molho em uma molheira à parte, permitindo que cada um se sirva conforme a preferência.
- Dica: Caso não utilize o vinho branco e o molho fique muito espesso para o seu gosto após ferver, adicione gradualmente cerca de 1/2 copo de água, mexendo bem, e deixe ferver novamente por um minuto antes de desligar o fogo.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou esta receita de Salmão com Mostarda, que tal explorar outras delícias com peixes e molhos cremosos? Sugerimos estas opções:
- Para outra refeição elegante com frutos do mar, experimente nosso Bacalhau Gratinado.
- Se busca um prato com molho rico e saboroso, confira a receita de Frango com Molho Branco.
- E para acompanhar, nada melhor que um clássico Arroz com Brócolis, que harmoniza perfeitamente com peixes.
