Salmão com Batatas Diferentes: Uma Explosão de Sabores Frescos

Prepare-se para uma experiência culinária única com este incrível Salmão com Batatas Diferentes! Esta receita combina a delicadeza do salmão com a surpresa cítrica da tangerina e texturas de purê inovadoras, elevando um prato clássico a outro nível. Perfeito para um jantar especial ou para impressionar sem muito esforço, este prato promete ser o destaque da sua mesa.

Ingredientes

• • • 1 kg de salmão fresco em postas

• • • 6 unidades de batatas médias, cozidas

• • • 2 unidades de tangerinas maduras, espremidas (cerca de 1/2 xícara de suco)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 500 ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, para uma versão mais prática)

• • • Sal marinho a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Comece o seu delicioso Salmão com Batatas Diferentes preparando o peixe: Corte o salmão em postas de tamanho uniforme, se ainda não estiverem. Tempere generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino branca moída na hora.

1. 1. • Escolha seu método de cocção preferido para o salmão: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja cozido e macio. Alternativamente, grelhe em uma frigideira quente com um fio de azeite por 3-5 minutos de cada lado para um resultado mais dourado e saboroso. Para dicas sobre como obter um salmão perfeito, confira este guia sobre como assar salmão.

1. 1. • Enquanto o salmão assa, prepare as batatas. Descasque as batatas cozidas e amasse-as até obter um purê liso. Divida este purê em duas porções iguais.

1. 1. • Na primeira porção do purê, adicione o suco fresco das tangerinas e a manteiga. Misture bem e tempere com sal a gosto. Este será o purê cítrico que servirá de base para o seu prato. Reserve.

1. 1. • Na segunda porção do purê, adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência mais rala e líquida. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Este molho cremoso irá finalizar o seu Salmão com Batatas Diferentes.

1. 1. • Para montar o prato, faça uma “caminha” com o purê de batatas com tangerina no centro de cada prato.

1. 1. • Cuidadosamente, coloque uma posta do salmão cozido sobre a cama de purê cítrico.

1. 1. • Regue generosamente o salmão com o purê de batatas ao creme de leite e sirva imediatamente. Este contraste de sabores e texturas é o segredo do sucesso!

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