Salmão ao Pesto: Uma Receita Leve e Saborosa para o Dia a Dia

Prepare-se para uma explosão de sabores frescos com este delicioso Salmão ao Pesto! Combinando a delicadeza do peixe com a intensidade aromática de um pesto caseiro, esta receita é perfeita para quem busca uma refeição saudável, prática e incrivelmente saborosa. Surpreenda-se com a facilidade de criar um prato digno de restaurante no conforto da sua casa.

Ingredientes

- - 500 g de salmão em postas: Escolha postas frescas e de boa qualidade para realçar o sabor. O salmão é rico em ômega-3, essencial para a saúde cardiovascular e cerebral.

- - Sal a gosto

- - Pimenta-do-reino branca a gosto

- - 1/2 unidade de limão (suco)

- - Coentro fresco a gosto (para temperar o peixe)

Salmão ao Pesto: Leveza e Sabor em Minutos - receita deliciosa profissional - passo 2

Para o Pesto de Coentro

- - 80 g de coentro fresco

- - 2 dentes de alho

- - 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem de boa qualidade

- - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (ou outro queijo duro de sua preferência)

- - 50 g de nozes ou castanhas (caju, amêndoas, pinhões)

Modo de Preparo

Salmão ao Pesto: Leveza e Sabor em Minutos - receita deliciosa profissional - passo 1

1. - Tempere o Salmão: Em um recipiente, tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino branca, suco de limão e um pouco de coentro picado. Certifique-se de cobrir bem todos os lados para um sabor uniforme.

1. - Marine: Deixe o salmão marinar na geladeira por pelo menos 1 hora para que absorva bem os temperos. Esse passo é crucial para o sabor final do seu Salmão ao Pesto.

1. Cozinhe o Salmão (Micro-ondas ou Forno):
  - - - No Micro-ondas (método rápido): Coloque as postas em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos para finalizar.
  - - - No Forno (alternativa para textura): Para um salmão assado perfeito com crostinha dourada, você pode untar um assadeiro e assar por cerca de 15-20 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, dependendo da espessura das postas. Para mais opções de preparo de peixes, confira nossa receita de Salmão Assado com Ervas.

1. - Prepare o Pesto de Coentro: Enquanto o salmão cozinha, prepare o molho. No processador de alimentos, adicione o coentro fresco, os dentes de alho, o azeite, o queijo parmesão ralado e as nozes.

1. - Bata até Homogeneizar: Processe bem todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea e aromática. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite para atingir a consistência desejada. Prove e ajuste o sal, se preciso.

1. - Sirva: Retire o Salmão ao Pesto do micro-ondas ou forno e sirva imediatamente, acompanhado generosamente do molho pesto de coentro. Este prato harmoniza maravilhosamente com Arroz Integral com Vegetais ou uma salada fresca.