Salmão ao Molho de Maracujá: Uma Experiência Tropical de Sabor e Saúde
Descubra a combinação perfeita de leveza e exotismo com esta receita de Salmão ao Molho de Maracujá. Um prato sofisticado, fácil de preparar e ideal para quem busca uma refeição saudável e repleta de sabor, que certamente irá impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Salmão:
- 600g de salmão fresco (filés com pele ou sem)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem orgânico
Para o Molho de Maracujá:
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá (natural, sem açúcar)
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (para engrossar)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1/4 unidade de pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes para menos picância)
- Sementes de maracujá torradas para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o Salmão: Lave e seque bem os filés de salmão. Tempere-os com o sal, a pimenta-do-reino branca e o suco de limão. Certifique-se de que todos os lados do salmão estejam bem temperados.
- Marine: Deixe o salmão marinando na geladeira por aproximadamente 30 minutos. Isso permite que os sabores se incorporem à carne do peixe, deixando seu Salmão ao Molho de Maracujá ainda mais saboroso.
- Prepare o Molho de Maracujá: Enquanto o salmão marina, prepare o molho. Em uma panela pequena, misture o suco de maracujá, a água, a farinha de trigo, o mel e a pimenta dedo-de-moça. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fouet para não empelotar, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada. Reserve.
- Grelhe o Salmão: Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os filés de salmão com a pele para baixo (se tiver). Grelhe por 4-6 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado por fora. O tempo pode variar dependendo da espessura do filé. Para uma cocção perfeita, confira nossa receita de Salmão Grelhado Perfeito.
- Sirva: Retire o salmão da frigideira e disponha nos pratos. Regue generosamente com o delicioso molho de maracujá. Para um toque especial, polvilhe as sementes de maracujá torradas por cima, adicionando uma crocância e um aroma incríveis.
Sugestões para Acompanhar ou Variar
Para complementar seu Salmão ao Molho de Maracujá, que tal algumas sugestões:
- Experimente um delicioso Arroz de Coco Cremoso como acompanhamento, que harmoniza perfeitamente com o toque tropical.
- Se você adora peixe e busca outras opções saudáveis, confira nossa receita de Tilápia Assada com Ervas.
- Para uma refeição ainda mais completa, explore nossa Moqueca de Peixe Leve, uma alternativa vibrante e cheia de sabor.
