Salmão Keta Selvagem do Alasca em Manteiga de Alcaparras: Uma Experiência Gourmet

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita de Salmão Keta Selvagem do Alasca em manteiga de alcaparras. Este prato sofisticado combina a riqueza do salmão de origem selvagem com a acidez vibrante das alcaparras e o frescor das ervas, criando um sabor que encanta o paladar e é perfeito para ocasiões especiais ou um jantar delicioso durante a semana. Surpreenda-se com a facilidade de preparar um prato tão elegante e saboroso!

Salmão Alasca Selvagem: Manteiga de Alcaparras Gourmet - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

800 gr de Salmão Keta Selvagem do Alasca (em filés)

3 gr de pimenta-do-reino branca moída

50 gr de alcaparras

150 gr de manteiga sem sal

100 gr de cogumelo paris, fatiado

1 maço de salsinha fresca, picada

1 maço de dill fresco, picado

1 maço de cebolinha verde fresca, picada

1/2 unidade de limão siciliano em suco

Salmão Alasca Selvagem: Manteiga de Alcaparras Gourmet - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. 1. Tempere os filés de Salmão Keta Selvagem do Alasca com a pimenta branca moída. Não adicione sal neste momento, pois as alcaparras já são salgadas.

1. 2. Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga (aproximadamente 75 gr) em fogo médio-alto até aquecer bem.

1. 3. Com cuidado, coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo. Doure por 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto de cozimento desejado. Retire o salmão da frigideira e reserve.

1. 4. Na mesma frigideira, adicione as alcaparras e doure por cerca de 1 minuto, liberando seu sabor. Em seguida, acrescente os cogumelos fatiados e salteie até ficarem macios e levemente dourados.

1. 5. Retorne o salmão à frigideira. Regue com o suco de limão siciliano.

1. 6. Adicione o restante da manteiga (75 gr) e as ervas frescas (salsinha, dill e cebolinha). Misture delicadamente para que a manteiga derreta e emulsione com os sucos da frigideira, criando um delicioso molho de manteiga de alcaparras. Para um toque extra de sabor em outros pratos, experimente nosso Molho Cremoso de Limão.

1. 7. Sirva o seu fabuloso Salmão Keta Selvagem do Alasca em manteiga de alcaparras imediatamente, regando cada porção generosamente com o molho. Acompanha muito bem com um purê de mandioquinha ou legumes cozidos no vapor.

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