Salada de Trigo (Tabule): Frescor e Sabor do Oriente Médio à Sua Mesa
Esteja pronto para se deliciar com a leveza e o sabor vibrante da Salada de Trigo (Tabule), um clássico imperdível da culinária do Oriente Médio. Perfeita para os dias quentes ou como um acompanhamento refrescante, esta receita vegana é um verdadeiro festival de cores e texturas. Descubra como preparar esta autêntica Salada de Trigo (Tabule) e surpreenda-se!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de trigo para kibe lavado e escorrido
- 10 unidades de tomate para salada, pequenos, sem sementes, em quadradinhos
- 3 xícaras (chá) de salsinha bem picada
- 3/4 xícara (chá) de cebolinha verde bem picada
- 1 1/2 xícaras (chá) de hortelã picadinha
- 1 unidade de cebola picadinha
- 3 unidades de pepino pequenos descascados e cortados em cubinhos
- Sal a gosto
- Suco de limão a gosto
- Azeite de oliva a gosto (sugerimos azeite extra virgem para um sabor mais intenso)
- 1 pé de alface americana separada em folhas e lavada
Modo de Preparo da Salada de Trigo (Tabule)
- Em uma tigela bem grande, coloque o trigo, cubra com água, mexa e deixe assentar por alguns minutos.
- Escorra completamente a água.
- Repita a operação de lavar e escorrer por mais quatro vezes para garantir que o trigo esteja bem limpo e hidratado.
- Retire porções do trigo com as mãos e aperte bem para eliminar todo o excesso de água. Este passo é crucial para a textura perfeita da sua Salada de Trigo (Tabule).
- Coloque o trigo escorrido em uma tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 2 horas. Isso fará com que o trigo para kibe cresça e fique macio, pronto para absorver os sabores.
- Após o descanso, acrescente o tomate, a salsinha, a cebolinha, a hortelã, a cebola e o pepino à tigela com o trigo.
- Tempere generosamente com sal, suco de limão fresco e um bom azeite de oliva a gosto. Misture tudo muito bem para que todos os ingredientes se incorporem. Prove e ajuste os temperos se necessário, garantindo o equilíbrio perfeito para sua Salada de Trigo (Tabule).
- Coloque a Salada de Trigo (Tabule) pronta em uma travessa bonita.
- Em outra travessa, arrume as folhas de alface americana lavadas.
- Leve a Salada de Trigo (Tabule) e a alface à mesa para que cada um possa se servir.
- Para saborear, coloque um pouco da Salada de Trigo (Tabule) no meio de uma folha de alface e embrulhe, formando uma trouxinha. Leve à boca com as mãos e desfrute! Para acompanhar, que tal preparar um delicioso Homus Caseiro?
Sugestões para Complementar sua Refeição
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