Receita de Salada de Lentilhas com Atum: Leveza e Sabor em um Prato Único
Descubra a praticidade e o frescor da nossa Receita de Salada de Lentilhas com Atum, um prato completo e incrivelmente saboroso, perfeito para quem busca uma refeição nutritiva e fácil de preparar. Esta salada vibrante, com a combinação perfeita de lentilhas nutritivas e atum proteico, é ideal para dias quentes ou para uma refeição leve e equilibrada. Prepare-se para se apaixonar por essa explosão de sabores e texturas!
Ingredientes para a Salada de Lentilhas com Atum (para 4 porções):
- 1 xícara de lentilha (seca)
- 2 latas de atum em conserva (sólido em água ou óleo, escorrido)
- 1 cebola roxa média (cortada em meia lua fina)
- 1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
- 1 pimentão vermelho (cortado em cubos pequenos)
- 1 tomate grande (sem sementes, cortado em cubos)
- ½ xícara de milho cozido (fresco ou enlatado)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de ½ limão (fresco)
- 1 colher de chá de gergelim (branco ou preto, opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Temperos desidratados a gosto (orégano, salsinha, etc.)
Modo de Preparo da Salada de Lentilhas com Atum:
- Prepare as lentilhas: Comece deixando a lentilha de molho em água por no mínimo 4 horas. Este passo ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade. Após o molho, descarte a água, adicione as lentilhas a uma panela e cubra com água fresca. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam al dente – macias, mas ainda firmes. Evite que cozinhem demais para a textura ideal desta Receita de Salada de Lentilhas com Atum.
- Escorra as lentilhas: Após o cozimento, retire as lentilhas da água e coloque-as para escorrer completamente em uma peneira fina. Certifique-se de que toda a água do cozimento seja removida para evitar que a salada fique aguada.
- Prepare os vegetais: Enquanto as lentilhas esfriam, prepare os demais ingredientes. Escorra bem o atum enlatado. Corte a cebola roxa em formato de meia lua fina, os pimentões (verde e vermelho) em pequenos cubos, e o tomate sem sementes também em cubos. A cebola roxa é preferível aqui por seu sabor mais suave, que harmoniza perfeitamente com a salada de lentilhas.
- Desfie o atum: Em um bowl grande, coloque o atum escorrido. Com a ajuda de um garfo, desfie o atum cuidadosamente. Se preferir uma textura mais homogênea, pode passar rapidamente por um mixer.
- Combine os primeiros ingredientes: Adicione os pimentões picados e o tomate ao bowl com o atum. Tempere com sal, azeite extra virgem e o suco de limão. Misture tudo muito bem e com delicadeza usando uma colher de silicone para não amassar os ingredientes.
- Adicione mais sabor: Em seguida, acrescente a cebola roxa em meia lua, o milho e o gergelim. Misture novamente para que todos os sabores comecem a se integrar.
- Finalize com as lentilhas e temperos: Por último, incorpore as lentilhas já frias ao bowl. Acrescente a pimenta-do-reino moída e quaisquer outros temperos desidratados de sua preferência. Mexa tudo muito bem, com cuidado, para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos e a Receita de Salada de Lentilhas com Atum fique perfeita em cada garfada.
- Sirva e aproveite: Sua Salada de Lentilhas com Atum está pronta! Sirva fria ou em temperatura ambiente. É uma refeição completa por si só, mas também acompanha maravilhosamente um arroz branco ou outros pratos principais. Para outras opções de saladas nutritivas, experimente nossa Salada de Grão de Bico com Bacalhau ou a refrescante Salada Mediterrânea de Quinoa. Bom apetite!
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