Salada de Grão-de-bico Fresca e Nutritiva
Descubra a praticidade e o sabor da Salada de Grão-de-bico, um prato leve, rico em nutrientes e perfeito para qualquer refeição. Esta receita simples transforma o humilde grão-de-bico em uma estrela culinária, ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Prepare-se para se surpreender com a versatilidade desta Salada de Grão-de-bico!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico
- 6 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- Cebola picada(s) a gosto
- Cheiro-verde picado(s) a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
Modo de Preparo
- Demolho: Para garantir uma melhor digestibilidade e ativar os nutrientes do grão-de-bico, deixe-o de molho em água de véspera (cerca de 8 a 12 horas). Descarte a água do demolho antes de cozinhar.
- Cozimento: Lave bem o grão-de-bico após o demolho e coloque-o em uma panela de pressão com 6 xícaras de água fresca. Cozinhe em panela de pressão até amaciar, sem desmanchar.
- Tempo de Cocção: Em média, o tempo de cozimento na panela de pressão é de 20 minutos após o início da pressão. Verifique a textura: o grão-de-bico deve estar macio, mas ainda firme.
- Resfriamento e Temperos: Escorra o grão-de-bico cozido e deixe-o esfriar completamente. Em seguida, transfira para uma tigela e tempere com a cebola picada, sal a gosto, cheiro-verde picado e um generoso fio de azeite de oliva extra virgem. Misture bem para que todos os sabores se incorporem à sua Salada de Grão-de-bico.
- Finalização: Sirva sua deliciosa Salada de Grão-de-bico fresca. É uma ótima opção para acompanhamento ou como prato principal em uma refeição leve. Se quiser uma variação, experimente adicionar tomates-cereja ou pepino picado. Para outra opção de salada fresca, confira nossa receita de Salada Colorida de Quinoa.
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