Esta salada de grão-de-bico pode virar sua favorita no almoço

Se você está procurando uma refeição leve, nutritiva e fácil de preparar, esta salada de grão-de-bico tem tudo para conquistar espaço no seu cardápio. Esta salada de grão-de-bico pode virar sua favorita no almoço por ser rica em fibras, proteínas vegetais e ingredientes frescos, combinando sabor e praticidade em uma única travessa.

Além disso, a mistura de legumes coloridos deixa o prato ainda mais apetitoso e cheio de vida. É uma ótima opção para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como refeição principal em dias mais quentes.

Salada de grão-de-bico com legumes

Tempo de preparo: 1h (+12h de molho).
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• • • 100g de grão-de-bico.

• • • Sal a gosto.

• • • Ramos de tomilho a gosto.

• • • 1 cenoura picada.

• • • 1 pepino picado.

• • • 2 tomates picados.

• • • 1 talo de aipo picado.

• • • 1 pimentão verde picado.

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.

• • • Suco de 1 limão.

• • • 4 folhas de alface crespa.

Modo de preparo

1. 1. • Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas para garantir o correto processo de cozimento dos grãos.

1. 1. • Escorra e coloque em uma panela.

1. 1. • Cubra com água, adicione sal e cozinhe em fogo médio até amaciar.

1. 1. • Escorra novamente e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico com a cenoura, o pepino, os tomates, o aipo e o pimentão.

1. 1. • Tempere com o azeite, o suco de limão e sal a gosto.

1. 1. • Forre uma travessa com as folhas de alface.

1. 1. • Distribua a salada sobre as folhas e finalize com tomilho.

1. 1. • Sirva em seguida. Dica: se quiser variar o cardápio da semana com outras opções igualmente práticas, experimente preparar uma deliciosa Salada de Grão de Bico com Atum ou uma refrescante Salada Tropical de Frango.

Uma opção nutritiva para o dia a dia

O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, ajudando a promover mais saciedade ao longo do dia. Combinado aos legumes frescos, ele transforma uma simples salada em uma refeição completa, equilibrada e cheia de sabor.

Perfeita para os dias quentes, esta salada de grão-de-bico pode virar sua favorita no almoço, mostrando que comer bem pode ser muito mais fácil do que parece. Para complementar sua refeição com outras ideias saudáveis, não deixe de conferir também a nossa sugestão de Salada Mediterrânea de Pepino.