Salada de Grão-de-Bico com Legumes: Teste a Salada Saborosa
Descubra a combinação perfeita de frescor e nutrição com a nossa Salada de Grão-de-Bico com Legumes: teste a salada saborosa! Ideal para uma refeição leve, nutritiva ou como acompanhamento vibrante, esta receita é um convite para uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. Prepare-se para se deliciar com essa opção prática e surpreendente que vai conquistar seu paladar e se tornar um clássico em sua cozinha.
Ingredientes:
- 100g de grão-de-bico seco (ou 250g de grão-de-bico cozido, se preferir praticidade)
- Sal marinho e ramos de tomilho fresco a gosto
- 1 cenoura média, picada em cubos pequenos
- 1 pepino médio, picado em cubos pequenos
- 2 tomates médios, picados em cubos (retire as sementes se preferir)
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 pimentão verde médio, picado em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Suco fresco de 1 limão
- 4 folhas grandes de alface crespa (para servir)
Modo de Preparo:
- Preparar o Grão-de-Bico: Lave bem o grão-de-bico e deixe de molho em água quente com uma pitada de sal por pelo menos 12 horas. Este passo é crucial para a digestibilidade e para reduzir o tempo de cozimento.
- Cozinhar o Grão-de-Bico: Escorra a água do molho, transfira o grão-de-bico para uma panela, cubra com água fresca e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes (al dente). Escorra novamente e deixe esfriar completamente.
- Combinar os Legumes: Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido e frio com a cenoura, o pepino, o tomate, o aipo e o pimentão picados. Para uma Salada de Grão-de-Bico com Legumes: teste a salada saborosa ainda mais colorida, adicione outros legumes como milho ou ervilhas.
- Temperar a Salada: Regue a mistura de grão-de-bico e legumes com o azeite de oliva extra virgem e o suco de limão. Tempere com sal e o tomilho fresco picado a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes absorvam os sabores.
- Montagem e Serviço: Forre uma travessa ou pratos individuais com as folhas de alface crespa. Distribua a salada de grão-de-bico e legumes por cima. Sirva imediatamente e desfrute desta Salada de Grão-de-Bico com Legumes: teste a salada saborosa. Para um almoço ainda mais leve, experimente nossa Salada Primavera Colorida.
Dica Extra:
Para um toque extra de sabor e frescor, adicione folhas de hortelã picadas ou coentro fresco à sua salada. Se você adora refeições vegetarianas, nossa receita de Couscous Marroquino com Vegetais pode ser uma ótima pedida. A combinação do grão-de-bico com legumes é perfeita para um acompanhamento. Para mais opções saudáveis, confira nossa Quiche de Legumes Leve.
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