Salada de Feijão-Branco com Frango: Aprenda a Versão Deliciosa com Frango
Prepare-se para uma explosão de sabores frescos e uma refeição nutritiva! A salada de feijão-branco com frango é a escolha perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Embora a espera para que o molho se incorpore seja um pequeno desafio, o resultado final fará valer cada minuto, permitindo que você aprenda a versão deliciosa com frango de forma simples e prática.
Tempo: 50min (+6h de molho) (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 300g de feijão-branco
- 1 peito de frango em cubos (uma excelente fonte de proteína magra)
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola grande em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, deixe o feijão-branco de molho por 6 horas. Esse passo é crucial para melhorar a digestão e o cozimento. Após o tempo, escorra a água e lave bem. Coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água nova.
- Leve ao fogo médio por 20 minutos, contados a partir do momento em que a panela pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- Abra a panela, adicione o frango em cubos e volte ao fogo médio por mais 10 minutos, novamente após o início da pressão. Esta é uma forma eficiente de cozinhar frango na pressão.
- Desligue e, mais uma vez, deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e escorra todo o caldo do cozimento.
- Acrescente o azeite, a cebola, o pimentão amarelo e o tomate ao feijão e frango. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem na sua salada de feijão-branco com frango.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e finalize adicionando o cheiro-verde picado. Misture bem.
- Distribua a salada em taças individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Sirva bem gelada e aproveite esta versão deliciosa com frango!
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