Salada de Bifum: Receita Oriental Leve e Refrescante

A Salada de Bifum é a escolha ideal para quem busca uma refeição saudável, refrescante e repleta de sabores orientais. Este prato, feito com macarrão de arroz, destaca-se por ser naturalmente livre de glúten e extremamente prático para os dias mais quentes.

Ingredientes Necessários

• • • 1 pacote de macarrão de arroz bifum

• • • 1 pacote de kani-kama desfiado

• • • 1 cenoura grande ralada

• • • 1 pepino japonês (sem sementes e cortado em tiras finas)

• • • Suco de 1 limão taiti

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 2 colheres (sopa) de gergelim preto (rico em cálcio e magnésio)

• • • 3 colheres (sopa) de molho shoyu

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Coloque o macarrão em um bowl amplo, cubra totalmente com água quente e deixe hidratar por apenas 2 minutos para garantir a textura al dente.

1. 1. • Escorra o macarrão em água corrente e leve à geladeira por alguns minutos, pois a Salada de Bifum deve ser servida bem gelada.

1. 1. • Prepare os vegetais: rale a cenoura e utilize uma colher para remover as sementes do pepino, cortando-o em bastões finos (técnica julienne).

1. 1. • Desfie o kani-kama em tiras finas para que ele se misture perfeitamente ao macarrão.

1. 1. • Retire o macarrão da geladeira e adicione a cenoura, o kani-kama e o pepino reservados.

1. 1. • Tempere sua Salada de Bifum despejando o molho shoyu, o suco do limão, a pimenta-do-reino branca e o azeite de oliva.

1. 1. • Finalize salpicando o gergelim preto por cima para dar crocância e um visual sofisticado. Se você gosta de pratos orientais, experimente também servir esta salada como acompanhamento para um Yakisoba de Frango.

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