Salada de batata frita com molho rosé: aprenda a fazer a receita que está no livro de 40 anos do Gula Gula
Descubra o sabor irresistível da Salada de Batata Frita com molho rosé, uma receita clássica que faz parte do aclamado livro de 40 anos do Gula Gula. Perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento, esta versão cremosa e crocante certamente conquistará seu paladar. Prepare-se para recriar em casa esta delícia que é pura nostalgia e sabor!
Ingredientes
Para o Molho Rosé Gula Gula:
- ½ xícara (chá) de maionese de boa qualidade
- ¼ xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de azeite extravirgem
- 1 colher (chá) de mostarda amarela
Para a Salada de Batata Frita Gula Gula:
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 3 ½ xícaras (chá) de frango desfiado
- ¼ xícara (chá) de ervilha congelada
- ¼ xícara (chá) de milho congelado
- 4 colheres (sopa) de uva-passa preta
- 1 xícara (chá) de batata tipo palha
Modo de Preparo
Salada de batata frita com molho rosé: aprenda a fazer a receita que está no livro de 40 anos do Gula Gula
- Cozinhe e Desfie o Frango: Cozinhe o frango com o osso e a pele para garantir mais sabor e suculência. Após cozido, desfie-o delicadamente e reserve. Uma dica para desfiar facilmente é usar uma batedeira ou dois garfos.
- Prepare o Molho Rosé: Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o ketchup, o azeite extravirgem e a mostarda amarela. Use um batedor (fouet) para que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente, formando um Molho Rosé Caseiro Rápido e homogêneo. Reserve na geladeira para que fique mais encorpado.
- Prepare os Vegetais: Descongele a ervilha e o milho. Você pode fazer isso levemente em uma peneira sob água corrente, garantindo que não cozinhem demais e mantenham a textura.
- Monte a Salada: Em uma tigela grande, combine a cenoura ralada, a ervilha, o milho e as uvas-passas. Adicione o molho rosé reservado e misture bem até que todos os vegetais estejam envolvidos pelo creme. Em seguida, incorpore o frango desfiado, misturando suavemente.
- Finalize e Sirva: Transfira a Salada de batata frita com molho rosé para uma travessa bonita. Finalize adicionando a batata palha ao centro, criando volume e altura para o prato. Sirva imediatamente para manter a crocância da batata. Esta Salada de Frango Cremosa é ideal para ser apreciada fresca!
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- Salada de Frango Cremosa: Perfeita para um lanche rápido ou acompanhamento, também com frango desfiado e um molho delicioso.
- Molho Rosé Caseiro Rápido: Aprenda a preparar seu próprio molho rosé para diversas aplicações culinárias, de saladas a sanduíches.
