Salada de Arroz Integral e Frango: Uma Opção Leve e Nutritiva para o Dia a Dia

Descubra o sabor e a leveza da Salada de Arroz Integral e Frango, uma receita perfeita para quem busca uma refeição saudável, prática e incrivelmente deliciosa. Repleta de texturas e nutrientes, esta salada vibrante é ideal para o almoço ou jantar, oferecendo energia e saciedade de forma equilibrada.

Ingredientes

• • • 160 gr de filé de frango cozido e desfiado

• • • 80 gr de arroz integral cozido

• • • 80 gr de abóbora de pescoço cozida em cubos

• • • 60 gr de vagem

• • • 40 gr de palmito picado

• • • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino preta a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de uva passa

Para o Molho

• • • 3/4 xícara (chá) de iogurte grego natural

• • • 40 ml de suco de limão

• • • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

• • • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• • • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

• • • 1/2 colher (chá) de alho esmagado

Como Fazer a Salada de Arroz Integral e Frango

1. 1. • Cozinhe o filé de frango em água com sal até ficar macio. Deixe esfriar completamente e desfie. Reserve.

1. 1. • Prepare o arroz integral conforme as instruções da embalagem, temperando a gosto. Deixe esfriar. Para uma salada perfeita, é essencial que o arroz esteja soltinho.

1. 1. • Enquanto o frango e o arroz esfriam, cozinhe a abóbora em cubos e a vagem em água fervente com um pouco de sal até ficarem al dente. Escorra e resfrie em água com gelo para manter a cor vibrante dos vegetais.

1. 1. • Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, o arroz integral cozido e resfriado, a abóbora, a vagem, o palmito picado e a uva passa. Tempere com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino preta a gosto. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes desta deliciosa Salada de Arroz Integral e Frango.

Preparo do Molho Cremoso

1. 1. • Em um recipiente separado, misture todos os ingredientes do molho: iogurte grego, suco de limão, manjericão, salsinha, cebolinha e alho esmagado. Mexa bem até obter uma consistência homogênea e cremosa.

1. 1. • Sirva a Salada de Arroz Integral e Frango regada com o molho fresco. Uma dica é adicionar o molho apenas na hora de servir para manter a crocância dos ingredientes.

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