Quer surpreender com uma entrada diferente e sofisticada? Então essa salada de agrião com mandioquinha e figo pode ser exatamente o que você procura! Colorida, nutritiva e cheia de sabor, ela é uma opção elegante para compor a mesa das festas de fim de ano.
Além de ser fácil de preparar, essa salada fica pronta em apenas 20 minutos e rende 6 porções. O contraste entre o frescor do agrião, a textura da mandioquinha e o dulçor do figo garante uma combinação irresistível!
Confira o passo a passo aqui:
Salada de agrião com mandioquinha e figo
Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 maço de agrião
- 300g de mandioquinha cozida em rodelas
- 4 figos frescos cortados em 4 partes
- 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
- 4 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado
Molho:
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de semente de gergelim
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
- Para o molho, misture bem o azeite, o suco de laranja, a mostarda Dijon, o mel, o vinagre balsâmico e o gergelim em uma tigela.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa a gosto. Reserve na geladeira.
- Em uma saladeira, disponha as folhas de agrião já higienizadas.
- Por cima, distribua as rodelas de mandioquinha cozidas, os figos cortados, a castanha-do-pará e o queijo gorgonzola.
- Regue com o molho no momento de servir e misture delicadamente para que os sabores se integrem.
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