Salada de Repolho Crocante com Maçã: Acompanhamento Perfeito e Refrescante
Procurando uma explosão de frescor e textura para suas refeições? Esta irresistível Salada de Repolho Crocante com Maçã combina a vivacidade do repolho e da maçã com um molho cremoso que agrada a todos. É a opção ideal para quem busca leveza, sabor e um toque agridoce delicioso em saladas fáceis de fazer. Perfeita para churrascos, almoços de família ou como uma refeição leve e nutritiva!
Imagem relacionada à receita de Salada Crocante de Repolho e Maçã: Leve e Saborosa
Ingredientes
Para a Salada de Repolho Crocante com Maçã:
- 1/2 repolho médio (aproximadamente 4 xícaras de repolho branco ou roxo, fatiado bem fino). O repolho é rico em vitaminas K e C e adiciona uma crocância fantástica.
- 1 cenoura grande (ralada no ralo grosso)
- 1 maçã verde média (cortada em cubos pequenos). Descubra os benefícios da maçã verde para a saúde.
- 1/2 limão (suco, para regar a maçã)
- 1/2 pimentão vermelho médio (cortado em tiras finas ou cubinhos)
- 4 colheres de sopa de uva passa (preta ou branca)
Para o Molho Cremoso:
- 1/2 xícara de maionese (de boa qualidade)
- 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar (opcional, para um molho mais leve)
- 1 colher de sopa de mostarda (Dijon ou amarela)
- 1 colher de chá de mel ou açúcar (a gosto, para equilibrar o sabor)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
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Modo de Preparo
Siga estes passos simples para preparar a sua Salada de Repolho Crocante com Maçã:
1. Prepare os Ingredientes da Salada:
* Lave bem o repolho, seque e fatie-o em tiras bem finas. Você pode usar um mandoline para fatiar vegetais ou uma faca afiada para garantir a finura ideal.
* Descasque a cenoura e rale-a no ralo grosso.
* Lave a maçã verde, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos. Regue imediatamente os cubos de maçã com o suco do 1/2 limão para evitar que oxidem e escureçam.
* Lave o pimentão, retire as sementes e as nervuras brancas e corte-o em tiras finas ou cubinhos.
* Em uma travessa grande, combine o repolho fatiado, a cenoura ralada, a maçã em cubos (já com o limão), o pimentão vermelho e as uvas passas. Misture delicadamente.
2. Prepare o Molho Cremoso:
* Em uma tigela pequena, adicione a maionese, o iogurte natural (se estiver usando), a mostarda, o mel (ou açúcar) e o vinagre de maçã (ou suco de limão).
* Misture tudo muito bem com um fouet ou garfo até obter um molho homogêneo e cremoso.
* Prove e ajuste o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar/mel conforme o seu paladar.
3. Monte a Salada:
* Despeje o molho cremoso sobre todos os ingredientes da salada que estão na travessa grande.
* Com a ajuda de dois garfos ou espátulas, misture delicadamente todos os componentes até que o molho envolva uniformemente a Salada de Repolho Crocante com Maçã. Certifique-se de que todos os vegetais e frutas estejam bem cobertos.
4. Sirva:
* Para que os sabores se acentuem e a salada fique ainda mais saborosa e refrescante, cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
* Sirva gelada como acompanhamento para pratos como Frango Assado com Ervas ou Almôndegas ao Sugo, ou mesmo como um prato principal leve, acompanhado de Salada de Grão de Bico com Atum.
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Dicas e Variações para a Sua Salada:
- Para um toque extra de crocância: Adicione um punhado de nozes picadas, amêndoas laminadas ou sementes de girassol torradas.
- Mais sabor: Experimente adicionar um pouco de cebolinha picada ou salsa fresca ao molho ou à salada.
- Versão Vegana: Utilize maionese vegana e, se quiser, iogurte vegetal sem açúcar no molho.
- Adoçantes: Se preferir, troque o mel por agave ou xarope de bordo para uma opção vegana.
- Outras frutas: Pedaços de abacaxi ou manga podem adicionar um toque tropical delicioso.
- Proteína extra: Para uma refeição mais completa, adicione frango desfiado, grão-de-bico cozido ou cubos de tofu grelhado.
Aproveite esta Salada de Repolho Crocante com Maçã vibrante e cheia de textura, perfeita para colorir e saborizar sua mesa!
