Salada Caesar Completa com Frango e Molho Original
Desfrute de uma experiência gastronômica leve e incrivelmente saborosa com esta receita clássica. A Salada Caesar completa com frango e molho original é perfeita para quem busca uma refeição equilibrada, recheada de texturas e o sabor inconfundível do molho Caesar caseiro. Prepare-se para surpreender a todos com este prato que harmoniza frescor e suculência em cada garfada.
Ingredientes
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
- 2 filés de peito de frango, com cerca de 150g cada
- 1 envelope de tempero em pó para aves (ou use sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem de qualidade
- 1 maço de alface americana, fresca e crocante
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco em lascas (ou ralado grosso)
- 1 xícara (chá) de croutons (prontos ou caseiros)
Para o Molho Caesar Original:
- 1/3 de xícara (chá) de azeite extra virgem
- 1 dente de alho sem casca
- 2 filés de aliche (anchova), para um toque de umami autêntico
- 1/2 xícara (chá) de maionese de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
- Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando os filés de frango com o tempero em pó para aves. Se preferir, use sal, pimenta-do-reino e um toque de alho em pó.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto. Doure os filés de frango por aproximadamente 4 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por completo e com uma crosta dourada apetitosa. Retire da frigideira e reserve.
- Assim que o frango amornar, corte-o em fatias finas. Este frango suculento será a estrela da nossa Salada Caesar completa.
- Enquanto o frango cozinha e esfria, prepare o molho Caesar. No liquidificador, combine o azeite, o dente de alho, os filés de aliche, a maionese e o suco de limão. Bata bem até obter um molho homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário.
- Para montar a Salada Caesar completa com frango e molho original, arrume as folhas de alface americana lavadas e secas em uma travessa grande. Distribua as fatias de frango grelhado sobre a alface.
- Regue generosamente com o delicioso molho Caesar caseiro. Finalize polvilhando as lascas de queijo parmesão e os crocantes croutons.
- Sirva imediatamente para garantir a crocância da alface e a frescura de todos os ingredientes. Bom apetite!
DICA: Para fazer croutons caseiros, corte pão amanhecido em cubos, regue com azeite, tempere com sal, pimenta e ervas, e leve ao forno médio até dourarem. Ficam mais saborosos e econômicos!
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