Saint Peter à São Vicente: Uma Delícia Mediterrânea na Sua Mesa
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com o Saint Peter à São Vicente! Este prato leve e saboroso é a união perfeita de frescor e cremosidade, ideal para um almoço especial ou um jantar sofisticado. Com um molho vibrante e o toque exótico do café e castanhas, esta receita promete surpreender seu paladar com simplicidade e elegância.
Ingredientes
- 80 ml de suco de limão fresco
- 1 kg de Saint Peter em filés
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Óleo de soja para untar a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- 3/4 xícara (chá) de leite de coco
- 3/4 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de café forte (já pronto)
- 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju
Modo de Preparo
- Comece temperando os filés de Saint Peter com o suco de limão, alho amassado, sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Deixe marinar por uns minutos para absorver bem os sabores.
- Unte um refratário com óleo de soja e distribua os filés de peixe. Este passo é crucial para garantir que o seu Saint Peter à São Vicente não grude e asse uniformemente, resultando em um peixe macio e suculento.
- Em uma tigela separada, prepare o molho que dará o toque especial à sua receita: misture o requeijão cremoso, o leite de coco, o molho de tomate, o café forte e a castanha-de-caju picada. O café aqui realça o sabor do peixe de uma forma única, uma técnica que pode ser explorada em outras receitas com molho cremoso.
- Despeje generosamente esse molho aromático sobre os filés de Saint Peter no refratário.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta (aproximadamente 200°C) por cerca de 25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho borbulhante e levemente dourado. Sirva o Saint Peter à São Vicente imediatamente, acompanhado de arroz branco e batatas.
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