Rosca Doce Caseira Perfeita: Sabor de Tradição
Deleite-se com o aroma e o sabor inconfundível de uma autêntica Rosca Doce Caseira! Esta receita clássica é a pedida ideal para aquecer o coração em qualquer momento do dia, seja no café da manhã, lanche da tarde ou para partilhar com a família. Descubra como é fácil preparar uma massa macia, leve e cheia de carinho que fará da sua Rosca Doce Caseira a estrela da mesa.
Ingredientes Essenciais para a Sua Rosca Doce Caseira
- 1 xícara (chá) de margarina (bem cheia e em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado
- 4 unidades de ovo grandes
- 2 copos (400ml) de leite integral morno
- 1 1/2 kg de farinha de trigo de boa qualidade (peneirada)
- 4 tabletes (60g) de fermento biológico fresco
Modo de Preparo da Rosca Doce Caseira Artesanal
- Em uma tigela pequena, comece ativando o fermento: desmanche os 4 tabletes de fermento biológico fresco no leite morno. Mexa delicadamente e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até formar uma leve espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativo.
- Em uma tigela grande, despeje a mistura de fermento ativado. Adicione o açúcar e a margarina amolecida. Comece a misturar com as mãos, incorporando bem os ingredientes até obter uma base cremosa.
- Quebre os ovos um a um diretamente na tigela, incorporando-os à mistura. Em seguida, adicione uma pequena parte da farinha de trigo (cerca de 1 xícara) e continue mexendo vigorosamente.
- Nesta etapa, a mistura deve ter a consistência de um mingau grosso. Bata essa massa inicial com as mãos ou com um fouet por alguns minutos, até que comece a formar bolhas, o que ajuda no desenvolvimento do glúten e na leveza da sua Rosca Doce Caseira.
- Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, incorporando-a à massa. Quando a massa estiver mais consistente, transfira para uma superfície limpa e enfarinhada.
- Sove a massa vigorosamente por pelo menos 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa, elástica e pare de grudar nas mãos. A técnica de sovar corretamente é essencial para uma rosca macia.
- Após sovar, coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume. Este processo de fermentação é crucial para a maciez da sua rosca.
- Quando a massa tiver crescido, polvilhe farinha na mesa e divida a massa em três partes iguais. Enrole cada parte em forma de tira e, em seguida, trance-as cuidadosamente, formando uma linda Rosca Doce Caseira. Se preferir, você pode moldá-la em forma de anel.
- Transfira a rosca para uma forma grande (oval ou redonda) untada e enfarinhada. Deixe descansar novamente por mais 15 a 20 minutos, para um último crescimento antes de ir ao forno.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Opcionalmente, pincele a superfície da rosca com uma gema de ovo batida (com um pingo de leite, se quiser) para um acabamento dourado e brilhante.
- Asse em forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que esteja bem dourada e cozida por completo. O tempo pode variar de forno para forno. Sirva sua Rosca Doce Caseira morna e desfrute!
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