Rosbife ao Molho Madeira: Um Clássico Saboroso e Fácil de Preparar
O Rosbife ao Molho Madeira é um clássico atemporal da culinária, perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Com sua carne macia e um molho rico e aveludado, esta receita de rosbife promete uma experiência gastronômica inesquecível, e o melhor: pode ser preparada com praticidade no micro-ondas. Desfrute da elegância deste prato sem abrir mão da simplicidade.
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon (corte nobre para um Rosbife ao Molho Madeira suculento)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto (para um toque de sabor sem alterar a cor da carne)
- 1 unidade de cebola (média, picada para o tempero)
- 1 xícara (chá) de champignon em conserva (fatiado)
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 120 ml de vinho tinto seco (ingrediente essencial para o autêntico Molho Madeira)
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Modo de Preparo
- Comece a preparar seu delicioso Rosbife ao Molho Madeira temperando a peça de filé mignon com sal, pimenta-do-reino branca e a cebola picada. Certifique-se de cobrir bem a carne.
- Deixe a carne marinar por, no mínimo, 1 hora para absorver os sabores.
- Em um refratário próprio para micro-ondas, espalhe a margarina sobre a carne e pincele generosamente com o shoyu.
- Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 35 a 40 minutos na potência média.
- Na metade do tempo de cozimento (aproximadamente 17-20 minutos), inverta a posição da carne para garantir um cozimento uniforme do seu Rosbife.
- Retire o rosbife, envolva-o com papel alumínio e reserve. Este passo é crucial para a carne descansar e manter a suculência, garantindo um Rosbife Perfeito e macio.
- No mesmo refratário em que a carne foi feita, adicione o vinho tinto, a farinha de trigo (diluída em 1/4 xícara de água) e os champignons. Misture bem para combinar os sucos da carne com o molho.
- Leve este molho ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência alta, ou até que engrosse ligeiramente e atinja a consistência desejada para o Molho Madeira.
- Retorne a peça de Rosbife ao Molho Madeira no refratário com o molho e leve novamente ao micro-ondas por mais 3 a 4 minutos na potência alta, apenas para aquecer e integrar os sabores.
- Fatie o Rosbife ao Molho Madeira e sirva imediatamente com o molho por cima. É uma refeição elegante e reconfortante!
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