Primeira vez que fiz esse rondelli para os meus filhos em uma terça-feira corrida, eu não tinha a menor expectativa. Cheguei cansada do trabalho, a geladeira estava praticamente vazia e a fome batendo forte. Lembrei que tinha um rolo de massa de pastel guardado e alguns restinhos de frios. Em menos de 20 minutos, tirei do forno um prato borbulhante, com queijo puxa-puxa e um cheiro irresistível que fez todo mundo correr pra mesa. Meus filhos juraram que eu tinha comprado em uma massa fresca de restaurante italiano. Desde então, virou o curinga oficial das noites em que preciso de algo acolhedor, rápido e que agrade a todos sem gastar quase nada.

⏱ Tempo: 25min | 🍽 Rendimento: 4 porções | 📊 Dificuldade: Muito Fácil | 💰 Custo: Baixo

Ingredientes para Rondelli de Pastel Rápido (medidas exatas)

Modo de preparo passo a passo

1. Montagem da base (5 min): Abra o rolo de massa de pastel sobre uma bancada limpa e seca. Passe uma camada fina de maionese por toda a superfície para garantir que a massa fique úmida e não resseque no forno.
2. Recheio em camadas (3 min): Distribua as fatias de presunto cobrindo toda a maionese e, em seguida, faça o mesmo com as fatias de mussarela, criando uma camada uniforme de frios.
3. Enrolando o rolinho (5 min): Comece a enrolar a massa de pastel firmemente a partir da ponta mais larga, formando um rolo compacto e bem fechado, igual a um rocambole.
4. Cortando os rondellis (5 min): Com uma faca bem afiada, corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 centímetros de largura. Disponha os caracóis lado a lado em uma travessa untada ou refratária.
5. Cobertura e forno (12 min): Cubra os rondellis generosamente com o molho de tomate, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo gratinar e o molho borbulhar.

3 Dicas de ouro

• Ponto da maionese: Não exagere na quantidade de maionese; ela serve apenas como uma película protetora para evitar que a massa resseque e queime nas bordas.

• Corte perfeito: Use uma faca de serra bem afiada ou um fio dental limpo para cortar os rolinhos sem desmanchar a mussarela.

• Molho abundante: Certifique-se de que todo o molho cubra bem as bordinhas da massa de pastel, pois é o líquido que vai cozinhá-la perfeitamente no forno.

Variações testadas

Airfryer: Monte em travessas pequenas que caibam no cesto e Asse a 180°C por 12 minutos. Fica crocante e super prático para porções individuais.

Sem lactose: Substitua a mussarela por queijo vegano derrete bem e a maionese tradicional por versão à base de plantas.

Como conservar e congelar

Você pode montar os rondellis na travessa, cobrir com plástico filme e congelar crus por até 30 dias. Na hora de assar, não precisa descongelar: basta adicionar mais molho por cima, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 35 minutos.

Perguntas frequentes

Preciso cozinhar a massa de pastel antes de ir ao forno? Não! A massa de pastel cozinha diretamente com o calor do forno e a umidade do molho de tomate.

Posso trocar o recheio de presunto e queijo? Com certeza. Frango desfiado com requeijão ou carne moída refogada combinam perfeitamente.

Posso usar molho branco em vez de molho de tomate? Sim, o molho branco (bechamel) fica excelente e traz uma cremosidade ainda maior ao prato.

Receita original Receitas Práticas.