Rocambole Prestígio Fofinho
Prepare este delicioso Rocambole Prestígio, uma sobremesa clássica que combina a riqueza do chocolate com a suavidade do coco. Perfeito para impressionar seus convidados com um doce de preparo surpreendentemente prático!
Ingredientes da Massa do Rocambole Prestígio
1 1/2 xícaras (chá) de chocolate em pó (prefira 50% cacau para melhor sabor)
2 xícaras (chá) de leite em pó integral
1 lata de leite condensado (395g)
Margarina ou óleo para untar a gosto
Ingredientes do Recheio Cremoso de Coco
1 lata de leite condensado (395g)
100 gr de coco ralado (seco ou fresco, para um sabor mais intenso, confira benefícios nutricionais do coco)
Modo de Preparo do Rocambole Prestígio
Preparando o Recheio
1. Em uma panela, misture o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela (ponto de recheio mole). Reserve e deixe esfriar completamente. Este recheio será crucial para a cremosidade do seu Rocambole Prestígio.
Preparando a Massa de Chocolate
2. Em uma tigela grande, misture o chocolate em pó e o leite em pó. Adicione o leite condensado gradualmente, misturando bem com as mãos (ou uma colher firme) até obter uma massa homogênea e macia. É importante que a massa não fique pegajosa. Se precisar de um ponto mais firme para enrolar, consulte nossa dica sobre como atingir o ponto ideal de massas doces.
3. Forre uma superfície limpa com plástico filme (ou papel manteiga untado com margarina) e espalhe a massa de chocolate sobre ele, formando um retângulo de espessura uniforme (cerca de 0,5 cm).
4. Espalhe o recheio de coco frio sobre toda a superfície da massa de chocolate, deixando uma pequena borda livre em um dos lados para ajudar a selar.
5. Utilize o plástico filme para ajudar a enrolar a massa firmemente, formando o rocambole. Aperte bem as pontas para vedar.
6. Embrulhe o rocambole no plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro) para firmar bem.
7. Retire o plástico. Para finalizar seu Rocambole Prestígio, polvilhe com coco ralado fino ou açúcar de confeiteiro. Fatie e sirva gelado!
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