Rocambole de Carne Moída: Receita Prática e Deliciosa
O rocambole de carne moída é uma opção versátil e saborosa para surpreender a família no almoço ou jantar. Com uma combinação perfeita de ingredientes simples e um recheio irresistível de linguiça calabresa e milho, essa receita se destaca pela praticidade e pelo resultado suculento. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor, o rocambole de carne moída é uma excelente alternativa para variar o cardápio do dia a dia.
Ingredientes
600 g de carne moída (prefira cortes magros como patinho ou coxão mole para melhor textura)
2 unidades de ovo (saiba mais sobre os benefícios nutricionais dos ovos)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de catchup
1 envelope de tempero pronto em pó para carnes (como Sazón)
1 colher (sopa) de margarina
1 unidade de linguiça calabresa defumada em cubinhos bem pequenos
1 lata de milho em conserva escorrida (confira dicas para escolher o melhor milho)
Modo de Preparo
1. Unte uma assadeira pequena com margarina e reserve. Para facilitar, use uma assadeira retangular de aproximadamente 20×30 cm.
2. Em uma tigela, tempere a carne moída com o tempero pronto, os ovos, a farinha de trigo, o catchup e a mostarda. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se preferir, confira dicas para temperar carne moída e deixá-la ainda mais saborosa.
3. Coloque um plástico filme sobre uma superfície plana (como a pia ou mesa) e disponha a massa de carne moída sobre ele. Com as mãos levemente umedecidas, modele a carne em formato retangular, com altura semelhante a um hambúrguer grosso (cerca de 2 cm).
4. Espalhe os cubinhos de linguiça calabresa e o milho verde escorrido sobre a carne. Com o auxílio do plástico filme, vá enrolando a massa cuidadosamente, como se estivesse preparando um rocambole de carne moída. Certifique-se de que o recheio fique bem distribuído.
5. Transfira o rocambole de carne moída para a assadeira untada, posicionando a parte aberta para baixo. Isso evita que o rocambole se desenrole durante o cozimento.
6. Espalhe pequenas porções de margarina por cima do rocambole de carne moída para garantir um sabor extra e uma crosta dourada.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Essa técnica ajuda a manter a umidade da carne, evitando que o rocambole de carne moída resseque.
8. Retire o papel alumínio e deixe o rocambole de carne moída dourar por mais 10 minutos, ou até que fique bem corado. Para verificar o ponto, use um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 71°C.
Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas
O rocambole de carne moída combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Experimente servir com Purê de Batata, Arroz Branco ou uma salada fresca de folhas verdes. Para quem gosta de pratos mais elaborados, essa receita também fica deliciosa com Legumes Assados.
Se você gostou dessa receita, não deixe de conferir outras opções com carne moída que são igualmente práticas e saborosas:
- Escondidinho de Carne Moída: uma versão cremosa e reconfortante, perfeita para dias frios.
- Almôndegas ao Molho de Tomate: um clássico que agrada a todos.
- Kibe Assado: uma opção diferente e cheia de sabor para variar o cardápio.
