Robata de Salmão Trufado com Molho Sriracha: Uma Explosão de Sabor Oriental!

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta incrível Robata de salmão trufado com molho sriracha. Perfeita para impressionar em jantares ou simplesmente para desfrutar de um prato sofisticado em casa, esta receita combina a delicadeza do salmão com a intensidade do azeite trufado e o toque picante da sriracha. Deixe-se levar por esta combinação de sabores que conquistou a primeira colocação na Batalha Gendai, e traga um pedacinho da culinária oriental para sua mesa.

Ingredientes

• • 400 gramas de salmão fresco (aproximadamente 100 gramas por porção)

• • 1 maço de cebolinha (cerca de 100 gramas)

• • 60 mililitros de shoyu (molho de soja)

• • 60 mililitros de tarê (molho agridoce japonês)

• • 30 mililitros de azeite de oliva extra virgem

• • 80 gramas de maionese

• • 40 gramas de sriracha (molho de pimenta tailandês)

• • 20 mililitros de azeite trufado a gosto

Modo de Preparo

1. 1. 1 Comece cortando o salmão em cubos de tamanho médio. Em seguida, pique os talos da cebolinha em pedaços da mesma largura dos cubos de salmão.

1. 1. 2 Monte os espetinhos, alternando os cubos de salmão com os pedaços de cebolinha. Certifique-se de que estejam firmes para não se desmancharem durante o cozimento.

1. 1. 3 Aqueça o azeite de oliva (e, opcionalmente, um pouco de manteiga) em uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto.

1. 1. 4 Coloque os espetinhos na frigideira e doure-os levemente de todos os lados. O segredo é não cozinhar demais o salmão; ele deve ficar suculento por dentro e apenas levemente tostado por fora. Reserve os espetinhos.

1. 1. 5 Em uma frigideira separada, aqueça a mistura de shoyu e tarê. Pincele generosamente essa redução sobre os espetinhos de salmão grelhados.

1. 1. 6 Sirva os espetinhos de Robata de salmão trufado com molho sriracha em pratos individuais, derramando o restante do molho de shoyu e tarê por cima e deixando um pouco no fundo do prato para um toque decorativo e sabor extra. Para uma refeição completa e temática, você pode combinar esta receita com um delicioso Yakisoba de Salmão.

1. 1. 1 Em uma tigela pequena, misture a maionese, a sriracha a gosto e o azeite trufado. Mexa bem até obter uma consistência homogênea.

1. 1. 2 Sirva o molho sriracha trufado ao lado dos espetinhos para que cada um possa adicionar o toque picante e aromático desejado.

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