Risoto de Repolho Roxo com Almôndega Vegetal: Uma Explosão de Cores e Sabores
Prepare-se para uma experiência gastronômica vibrante com este delicioso Risoto de repolho roxo com almôndega vegetal. Este prato não só encanta os olhos com sua cor intensa, mas também surpreende o paladar com a cremosidade do risoto e o sabor marcante das almôndegas vegetais. Perfeito para um jantar especial ou para variar o cardápio da semana com uma opção nutritiva e incrivelmente saborosa.
Ingredientes
- 1 embalagem de Almôndega Incrível 100% Vegetal
- 1 repolho roxo pequeno, picado finamente (descubra os benefícios nutricionais do repolho roxo)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ½ xícara de arroz arbóreo
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1,5 litro de caldo de legumes caseiro quente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- Sal e pimenta do reino preta moída na hora a gosto
- Ramos de agrião fresco para finalizar
Modo de Preparo
- Preaqueça sua air fryer a 180°C. Para melhores resultados, confira estas dicas para usar a air fryer.
- Retire as almôndegas da embalagem e as organize na cesta da air fryer sem sobrepor. Asse por 10-12 minutos, ou até que estejam bem douradas e crocantes. Reserve-as aquecidas enquanto prepara o risoto.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até perfumar.
- Junte o repolho roxo picado à panela e refogue por alguns minutos, até que comece a murchar levemente e libere sua bela cor.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por aproximadamente 2 minutos, mexendo constantemente para envolver todos os grãos no azeite e nos temperos.
- Despeje o vinho branco seco e continue mexendo até que todo o álcool evapore e o líquido seja quase completamente absorvido pelo arroz.
- Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez. Mexa sempre e espere que o líquido seja absorvido antes de adicionar a próxima concha. Este processo gradual é essencial para a cremosidade do risoto. Para um risoto perfeito, continue este passo por cerca de 20 minutos, até o arroz atingir o ponto “al dente” – macio por fora, mas com um leve centro resistente.
- Desligue o fogo e incorpore a margarina, mexendo vigorosamente para garantir que o risoto fique bem cremoso (mantecatura). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva o Risoto de repolho roxo com almôndega vegetal imediatamente, acompanhado das Almôndegas Incrível 100% Vegetal.
- Para um toque final fresco e um contraste de cor, decore com ramos de agrião por cima antes de servir.
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