Risoto de Arroz Integral com Abóbora

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz integral cozido

200 gr de purê de abóbora viver

200 gr de abóbora de pescoço cozida

200 gr de peito de frango cozido e desfiado

1 unidade de cebola picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de parmesão ralado

1 colher (sopa) de requeijão light

1. Refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione o purê de abóbora e refogue por dois minutos.
2. Junte o arroz já cozido e os ingredientes restantes.
3. Refogue em fogo baixo por um minuto, misturando tudo muito bem.
4. Desligue, misture o requeijão e polvilhe parmesão antes de servir.