Risoto Cremoso de Camarão e Palmito Fácil

Risoto de Camarão com Palmito: Receita Para Agradar Toda a Família Prepare-se para elevar o nível das suas refeições com este Risoto de Camarão com Palmito: receita para agradar toda a família! A união da suculência do camarão com a textura delicada do palmito resulta em um prato cremoso, sofisticado e surpreendentemente fácil de executar. Ingredientes:

• • • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 400g de camarão pequeno, limpo e descascado

• • • 1/2 cebola picada finamente

• • • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru (fundamental para a cremosidade)

• • • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

• • • 2 xícaras (chá) de palmito em rodelas, escorrido e picado

• • • 1 xícara (chá) de ervilha congelada

• • • 1 tomate maduro, sem sementes e picado

• • • 3 cubos de caldo de legumes (opcional, prefira caldo caseiro para melhor sabor)

• • • 6 xícaras (chá) de água quente (mantenha sempre fervente)

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado (salsinha e cebolinha)

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão de boa qualidade, ralado na hora

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela larga, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga em fogo médio. Adicione o camarão e a cebola. Refogue por cerca de 3 minutos, até o camarão ficar rosado. Retire a mistura com uma escumadeira e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, adicione o restante da manteiga. Acrescente o arroz arbóreo e frite por 3 minutos, mexendo constantemente para selar os grãos. Este passo é crucial para a textura do seu Risoto de Camarão com Palmito.

1. 1. • Despeje o vinho branco seco e cozinhe, mexendo, até que o álcool evapore completamente. Em seguida, adicione o palmito picado, a ervilha congelada e o tomate picado.

1. 1. • Comece a adicionar o caldo de legumes dissolvido na água quente, uma concha de cada vez. Mexa continuamente, só adicionando a próxima concha quando o líquido anterior tiver sido quase totalmente absorvido pelo arroz. Continue este processo até que o arroz esteja al dente (macio por fora e levemente firme por dentro) – isso leva cerca de 18 a 20 minutos.

1. 1. • Quando o risoto estiver quase pronto, retorne o camarão reservado à panela. Incorpore o cheiro-verde picado e o queijo parmesão ralado. Misture vigorosamente para garantir a cremosidade (o chamado mantecare). Se desejar um prato ainda mais rico em antioxidantes, confira mais sobre os benefícios nutricionais do camarão.

1. 1. • Acerte o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva o Risoto de Camarão com Palmito: receita para agradar toda a família imediatamente, garantindo a melhor experiência de cremosidade.

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