Refogado de Couve com Paio para Matar a Saudade da Feijoada
Sinta o aroma e o sabor de um clássico brasileiro com este delicioso Refogado de Couve com Paio para Matar a Saudade da Feijoada. Uma receita rápida e fácil que traz toda a essência da culinária afetiva, perfeita para qualquer dia da semana. Este acompanhamento robusto e cheio de sabor vai transportar você diretamente para os almoços de sábado, sem precisar de um preparo complexo.
Ingredientes do Refogado de Couve com Paio:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho fatiados
- 2 gomos de paio fatiado
- 1 maço de couve sem talo em tiras finas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo do Refogado de Couve com Paio:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho fatiado e frite até que fique levemente dourado e aromático. Retire o alho da frigideira e reserve, pois ele será usado para finalizar o Refogado de Couve com Paio.
- Na mesma frigideira, adicione o paio fatiado. Frite, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e crocante. Isso ajuda a liberar o sabor característico do paio, essencial para “matar a saudade da feijoada”.
- Acrescente a couve em tiras à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue em fogo alto por apenas 1 minuto, mexendo constantemente. A ideia é que a couve murche ligeiramente, mas ainda mantenha sua cor vibrante e uma textura tenra. Para saber mais sobre como refogar couve perfeitamente, consulte esta dica.
- Transfira o Refogado de Couve com Paio para uma travessa. Polvilhe com o alho dourado reservado por cima para um toque extra de sabor e crocância. Sirva imediatamente como acompanhamento de pratos principais ou até mesmo com um Arroz Branco Soltinho.
Sugestões para Acompanhar o Refogado de Couve com Paio:
Este Refogado de Couve com Paio para Matar a Saudade da Feijoada é um acompanhamento versátil. Para completar sua refeição com um toque brasileiro, explore também nossas receitas de Feijoada Completa Tradicional, um delicioso Torresmo Crocante para aquele extra de textura, ou uma irresistível Farofa de Bacon e Ovo. Eles combinam perfeitamente e elevam qualquer refeição!
