Refogado Congelado: Tenha Sabor e Praticidade Sempre à Mão

Nunca mais perca tempo preparando a base dos seus pratos! Com esta técnica simples, você vai aprender a fazer um refogado congelado que trará um tempero fresco e delicioso para suas refeições diárias. Ideal para quem busca otimização na cozinha e não abre mão do sabor caseiro, esta dica transforma a maneira como você lida com o dia a dia.

Ingredientes

• • • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 cebola média, picada finamente

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 dente de alho, picado ou amassado

• • • Fio extra de azeite (opcional, para misturar antes de congelar)

• • • Filme-plástico ou embalagem adequada para congelamento

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Assim que estiver quente, adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique translúcida e macia, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Acrescente uma pitada de sal. Isso não só realça o sabor, mas também ajuda a cebola a murchar mais rapidamente, garantindo a textura ideal para o seu refogado congelado.

1. 1. • Adicione o dente de alho picado e continue refogando por mais um minuto, ou até que o aroma do alho comece a se desprender. Tenha cuidado para não deixar o alho queimar, pois isso pode amargar o preparo.

1. 1. • Junte um fio extra de azeite, misture bem todos os ingredientes e desligue o fogo. Este passo adicional ajuda a preservar a umidade e o sabor do refogado durante o processo de congelamento.

1. 1. • Deixe o refogado esfriar completamente antes de embalar. Este passo é essencial para evitar a formação excessiva de cristais de gelo e manter a qualidade do seu refogado congelado.

1. 1. • Transfira o refogado já frio para um pedaço de filme-plástico resistente. Para garantir a melhor conservação, certifique-se de que a embalagem seja hermética, conforme as boas práticas para congelamento de alimentos.

1. 1. • Enrole o refogado no filme-plástico, formando um cilindro compacto, semelhante a uma bala. Esse formato facilita o corte das porções depois. Leve ao congelador.

1. 1. • Na hora de utilizar, basta cortar a porção desejada do refogado congelado, retirar o plástico e adicionar diretamente à panela com um pouco mais de azeite para iniciar suas preparações culinárias. É a solução perfeita para ter sabor e praticidade sempre à mão!

Como congelar refogado para ter sempre à mão — Foto: Globo Refogado congelado ajuda a ter praticidade na cozinha — Foto: Globo

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