Tender Bolinha com Geléia de Framboesas: Sabor Sofisticado e Fácil de Preparar
Prepare-se para uma experiência gastronômica que une a tradição do tender a um toque agridoce e elegante! Este Tender Bolinha com Geléia de Framboesas é perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família com um prato principal inesquecível e cheio de sabor. A combinação suculenta do tender com o molho vibrante de framboesas certamente conquistará todos os paladares.
Ingredientes
Para o Tender
- 1 kg de tender bolinha (escolha um de boa qualidade para um melhor resultado)
- 1 xícara (chá) de refrigerante sabor guaraná diet
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- Cravo-da-índia a gosto (para decorar e aromatizar)
Para o Molho de Geléia de Framboesas
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 120 gr de geléia de framboesa diet (para um molho mais leve e saboroso)
- Casca de laranja a gosto
- Casca de limão a gosto
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de amido de milho (dissolvido em um pouco de água fria)
- Cebolinha verde a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo do Tender
- Em um refratário pequeno, coloque o Tender Bolinha. Com uma faca ou garfo, faça furos por toda a superfície para que o tempero penetre bem.
- Misture o refrigerante sabor guaraná diet com o suco de laranja e despeje sobre o tender, certificando-se de cobri-lo completamente. Deixe descansar por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.
- Leve o tender ao micro-ondas por 15 a 20 minutos na potência 7, virando na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Este passo inicial garante que a carne fique macia e suculenta.
- Após o cozimento no micro-ondas, retire o tender e faça cortes diagonais superficiais em sua superfície. Decore os cortes espetando alguns cravos-da-índia, o que adiciona um aroma delicioso e uma apresentação charmosa.
- Transfira o tender para um prato que possa ir ao forno e leve à função grill por mais 8 a 10 minutos, ou até dourar levemente. Isso cria uma crosta apetitosa.
- Espere o Tender Bolinha esfriar um pouco antes de fatiar para que os sucos da carne se assentem, resultando em fatias mais úmidas e saborosas.
- Sirva com o delicioso Molho de Geléia de Framboesas preparado a seguir.
Preparo do Molho de Geléia de Framboesas
- Em um recipiente próprio para micro-ondas, misture todos os ingredientes do molho: vinho tinto, geléia de framboesa diet, cascas de laranja e limão, mostarda e o amido de milho dissolvido.
- Leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo para evitar que transborde e para que o molho engrosse uniformemente. Ele deve atingir uma consistência cremosa.
- Finalize com cebolinha verde picada antes de servir. Este molho agridoce é o complemento perfeito para o seu Tender Bolinha com Geléia de Framboesas.
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