3 Receitas com Frutos do Mar para o Dia da Mulher: Celebre com Sabor e Leveza

Celebre o Dia da Mulher com um menu especial e sofisticado! Preparamos 3 receitas com frutos do mar para o Dia da Mulher, perfeitas para dias quentes e que harmonizam divinamente com vinhos rosés. Desfrute de pratos leves, frescos e cheios de sabor, elaborados por chefs renomadas.

Risoto al Nero di Seppia e Frutos do Mar

Um clássico italiano reimaginado, este risoto escuro e vibrante oferece uma experiência gastronômica inesquecível. A tinta de lula confere um toque visual e um sabor marinho profundo, enquanto os frutos do mar frescos completam a harmonia. Perfeito para uma celebração elegante.

Ingredientes

• • • 100 g de Arroz Arborio Paganini

• • • 500 ml de caldo de legumes

• • • 2 colheres de sopa de tinta de lula

• • • ¼ de cebola roxa em tiras

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini

• • • 1 copo de vinho branco seco

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher de sopa de manteiga sem sal e gelada

• • • 60 g de mexilhões com concha e sem

• • • 50 g de camarão

• • • 40 g de anéis de lula

• • • Salsinha picada a gosto

• • • Pimenta calabresa

• • • Raspas de limão

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela, refogue a cebola em azeite. Após murchar, adicione o arroz. Depois que o arroz atingir uma coloração translúcida e brilhosa, acrescente o vinho branco e deixe reduzir até evaporar o álcool.

1. 1. • Acrescente a tinta de lula e, aos poucos, o caldo vegetal até que os grãos fiquem al dente (cerca de 13 minutos). Adicione a manteiga e misture bem para dar cremosidade ao risoto.

1. 1. • Enquanto isso, tempere os frutos do mar com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie rapidamente os frutos do mar, adicione 20 ml de vinho branco e deixe evaporar o álcool. Para mais dicas, veja nossa receita de Risoto de Camarão Cremoso.

1. 1. • Sirva o risoto num prato raso e apoie os frutos do mar por cima. Finalize com raspas de limão.

Harmoniza com: Vinho português Pouca Roupa Rosé

Spaghetti al Mare

Um clássico da culinária costeira, este Spaghetti al Mare é leve, aromático e repleto dos sabores do oceano. A combinação de polvo macio e camarões suculentos com tomate cereja e azeitonas, finalizado com azeite de alho, faz deste prato uma verdadeira celebração. Os benefícios dos frutos do mar são um bônus delicioso!

Ingredientes

• • • 200 g de Spaghetti Paganini

• • • 2 litros de água

• • • 2 colheres de sopa de sal

• • • 4 tentáculos de polvo pré-cozido

• • • 8 camarões grandes

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini quanto basta

• • • Sal e pimenta-do-reino

• • • Salsinha picada a gosto

• • • Azeitonas fatiadas a gosto

• • • 10 a 12 tomatinhos coloridos

• • • Azeite all’Aglio Paganini

Modo de Preparo

1. 1. • Corte os tentáculos de polvo em cubos de 2cm. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com azeite e salteie os camarões até mudarem de cor. Acrescente os tentáculos, as azeitonas e os tomatinhos e salteie rapidamente. Acerte de sal e pimenta-do-reino, polvilhe ervas frescas e desligue.

1. 1. • Numa panela grande, cozinhe o spaghetti pelo tempo indicado na embalagem (ou tire 1 minuto antes para textura al dente). Escorra e adicione na frigideira com os frutos do mar e salteie para pegar o gosto do molho. Pode adicionar também uma pequena concha de água do cozimento da massa, rica em amido, e misturar bem para dar maior cremosidade ao molho. Para um prato similar, experimente nosso Espaguete aos Frutos do Mar.

1. 1. • Sirva e finalize com mais ervas picadas e azeite aromatizado ao alho.

Rendimento: 2 pessoas.

Harmoniza com: Vinho argentino Sexy Fish Rosé

Salpicão de Polvo e Camarão

Para quem busca uma opção leve e refrescante, este salpicão é a pedida perfeita. Combinando a textura tenra do polvo com a doçura do camarão e o frescor dos pimentões, ele é ideal para acompanhar um almoço especial ou um jantar descontraído. Este é um dos destaques entre as 3 receitas com frutos do mar para o Dia da Mulher que preparamos.

Ingredientes

• • • 1 polvo médio cozido

• • • 200 g de camarão médio limpo

• • • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini

• • • Raspas de limão siciliano

• • • Páprica picante

• • • Sal

• • • 1 pimentão vermelho sem pele e sem semente

• • • 1 pimentão amarelo sem pele e sem semente

• • • 1 cebola roxa picada

• • • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas

• • • 50 ml de Vinagre de Vinho Branco com Uva Paganini

• • • Alecrim fresco

Modo de Preparo

1. 1. • Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e aos poucos refogue rapidamente os camarões. Retire e reserve.

1. 1. • Corte o polvo e os camarões em cubos de 2 cm, adicione numa tigela e tempere com um fio generoso de azeite e páprica picante. Acrescente raspas de limão siciliano e o vinagre branco. Misture e deixe marinar.

1. 1. • Descasque os pimentões, corte em tiras e depois em cubos de 1 cm. Repita o processo com a cebola roxa. Aqueça uma frigideira com azeite, acrescente um ramo de alecrim, a cebola roxa e os pimentões e o alho-poró, e refogue por alguns minutos até murcharem.

1. 1. • Num pote com fechadura hermética, prepare o molho para temperar os frutos do mar. Misture 50 ml de azeite de oliva, uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta calabresa, uma colher de chá de mel e 10 ml de vinagre branco. Tampe e agite para misturar bem os ingredientes.

1. 1. • Despeje o molho sobre o salpicão e misture bem. Sirva fresco e aproveite o frescor deste prato.

Rendimento: 4 pessoas.

Harmoniza com: Espumante português Filipa Pato 3B Rosé

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você gostou destas 3 receitas com frutos do mar para o Dia da Mulher, temos outras opções deliciosas para explorar em nossa cozinha:

• • Experimente a nossa Salada Mediterrânea de Polvo para um prato leve e cheio de sabor.

• • Para um toque especial, confira o nosso Ceviche de Camarão Refrescante.

• Ou se preferir um prato principal mais robusto, explore a receita de Moqueca de Peixe e Camarão.

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