Porco pizza: Uma Delícia Crocante para Surpreender!

Prepare esse incrível Porco pizza em casa hoje mesmo e surpreenda a família com um prato irresistível! Com sua pele crocante e carne suculenta, essa receita é versátil e pode ser feita tanto no forno quanto na churrasqueira, garantindo que ninguém vai se desapontar.

Ingredientes

• • • 1 peça de carne de porco com barriga, lombinho e costelinha, entre 5 e 6 quilos

• • • 1 ½ colher de sopa de sal

• • • ½ colher de sopa de lemon pepper

• • • 1 colher de sopa de páprica defumada

• • • ½ colher de sopa de páprica doce

• • • 1 colher de sopa de alho em pó

• • • 1 colher de sopa de cebola em pó

• • • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

• • • Suco de limão-siciliano de 4 unidades

Modo de Preparo

1. 1. • Misture todos os temperos da marinada (sal, lemon pepper, pápricas, alho em pó, cebola em pó, pimenta dedo-de-moça e suco de limão-siciliano) em um recipiente plano, como uma assadeira retangular grande.

1. 1. • Faça cortes diagonais na carne, na parte da pele, sem cortá-la completamente, formando losangos com aproximadamente 2 dedos de lado. Este corte ajuda o tempero a penetrar e a pele a ficar ainda mais crocante.

1. 1. • Coloque a carne na marinada com a pele para cima, evitando molhar a pele.

1. 1. • Deixe na geladeira, descoberto, por no mínimo 3 horas. Este processo permite que o sabor do seu Porco pizza seja absorvido e a pele comece a secar, fundamental para a crocância. Para entender mais sobre os benefícios da marinada, veja aqui.

1. 1. Para assar o seu delicioso Porco pizza:
      • • • Na churrasqueira: Mantenha a pele para cima na parte alta da churrasqueira por 3 horas.
      • • • No forno: Asse por 3 horas a 120 graus Celsius, com a pele para cima.

1. 1. • Após o tempo inicial, vire a carne e deixe assar por mais uma hora e meia.

1. 1. Para a finalização perfeita do seu Porco pizza e garantir aquela pele crocante irresistível:
      • • • Na churrasqueira: Aumente o calor (descendo a carne) e asse por mais meia hora.
      • • • No forno: Aumente a temperatura para 180 graus Celsius e asse por mais 2 horas, totalizando cinco horas de cozimento.

1. 1. • No final, observe sempre a carne para garantir que ela não resseque e que a pele atinja a crocância desejada e um dourado perfeito.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

• • • Costela de Porco Assada

• • • Barriga de Porco Crocante

• • • Lombo Suíno Recheado

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